önem kazanmaktadır. Bilhassa yerel çeşitliliği koruma adına bugün dünyanın birçok
ülkesinde tohum bankası, tohum takas ağı gibi projeler yürütülmektedir.
Pestisit Kullanımı ve Gıda Güvenliği
Tarımsal üretimde, zararlı organizmalar olarak sınıflandırabileceğimiz;; bakteri, virüs,
böcek vb… hastalıklara sebep olan kalite ve verimi düşüren, bu organizmalar toplam
tarımsal ürün çıktısında kayıplara yol açarak, ekonomik bakımdan çiftçiyi zora
sokmaktadır. Bu durum, zararlılarla mücadelede bir çeşit kimyasal ilaç olan pestisit
kullanımını kaçınılmaz kılmaktadır. Pestisit kullanımı bugün hem gelişmiş hem de
gelişmekte olan ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Artan nüfusun beslenme
ihtiyaçlarının karşılanmasında minimum ürün kaybına sebep olacak önlemlerin
alınması gerekmektedir. Bitki koruma ürünleri içerisinde yer alan pestisit kullanımı, bu
girdilerden biri olup;; tarımsal ürünü hastalık, zararlı, yabancı otların zararından
koruyabilmek kaliteli üretimi güvence altına almak için kullanılan bir mücadele şekli
olup, 1940’lı yıllardan beri üretimi de kullanılan en önemli bileşenlerden biridir. Pestisit
kullanımı sonucu zararlılarla mücadele sonucunda her ne kadar belli bir oranda verim
artışı sağlansa da insan sağlığı ve çevre üzerinde birtakım sorunlara yol
açabilmektedir. Özellikle bu ürünlerin kullanımına yönelik yeterli eğitim ve bilincin
oluşmaması sonucu yoğun ve bilinçsiz kullanımı gıda güvenliğinin temin edilmesinde
birtakım riskler doğurmaktadır. Bu risklere bakıldığında;;
• Pestisitler kanser, doğum anormallikleri sinir sistemi zararları ve uzun dönemde
oluşan yan etkilere sebep olmakta,
• Pestisitler ve parçalanma ürünleri toksik (zehirli) maddeler içermekte,
• Pestisitin uygulama miktarına bağlı olarak çevre kirliliğine sebep olmakta,
• Buharlaşmaları sonucu havayı kirletebilmekte,
• Aşırı kullanımı organizmalarda ilaca karşı direnç oluşturmakta, pestisit
uygulaması başarısız olmakta,
• Hedef dışı canlıların ve faydalı organizmaların ölümüne yol açmaktadır.
Görüldüğü üzere pestisit kullanımı başta insan sağlığı olmak üzere dışsal olarak bir
çok probleme sebep olmaktadır. Ancak pestisit kullanımının gıda güvenliği
konusundaki taşıdığı en ciddi risklerin başında kalıntı sorunu gelmektedir.
19