Gıda Güvenliğinde Blockchain Teknolojisi Gıda Güvenliğinde Blockchain Kullanımı | Page 14

GDO’  nun  Olası  Faydaları   Artan  besin  gereksinimine  paralel  olarak  eldeki  besin  kaynaklarının  nitel  ve  nicel  olarak   iyileştirilmesi,  yeni  ya  da  alternatif  besin  kaynakları  oluşturma  çabasını  doğurmuştur.   Dünyanın   artan   nüfusu,   değişen   iklim   koşulları,   ilerleyen   teknolojik   gelişmeler   sonucunda  başta  tarım  alanında  olmak  üzere  bio  teknolojik  çalışmalar  gündemdeki  en   önemli   konulardan   biridir.   Trans   genetik   ürünlerin   uygulama   alanı   bulmasıyla   birlikte   birim   alandan   alınan   verimin   artması,   açlığa   çare,   hastalıklara   yönelik   aşı-­ilaç   üretiminde   yararlanması   ve   çevresel   birtakım   faydaları   olduğu   varsayılmaktadır.   Tarımsal   açıdan   GDO’   nun   sağladığı   yararlar   arasında;;   tarım   ürünlerinin   zararlılara   karşı  korunmasının  sağlanması,  tarımsal  sahada  kimyasal  girdi  kullanımın  azaltılması,   ürünlerin  besin  kalitelerinin  yükseltilmesi,  ürünlerin  raf  ömrünün  uzatılması  ve  tarımsal   açıdan   verimin   arttırılması   sağlanabilmektedir.   Besin   kalitesi   açısından   yararlanılan   genetik   teknolojisiyle   birlikte   daha   hızlı   büyüyen   daha   verimli,   besin   değerleri   yükseltilmiş  ürünler  elde  edilebilmektedir.  Örnek  olarak;;  pirinç  bio  teknolojik  yöntemler   vasıtasıyla  A  vitamini  geninin  aktarılması  ile  vitamin  bakımından  daha  besleyici  hale   getirilebilmektedir.   Bu   şekilde   özellikle   3.   dünya   ülkelerinde   yoğun   olarak   tüketilen   pirincin  gıda  teknolojisiyle  bu  bölgelerde  yaşanan  ve  A  vitamini  eksikliği  yüzünden  kör   olan   insan   sayısının   azaltılabileceği   öngörülmektedir.   GDO   kullanımı   sayesinde   tarımsal   sahada   yoğun   olarak   kullanılan   bitkisel   koruma   ürünlerinin   kullanımında   azalma  meydana  gelecektir.  Ürünlerde  kalıntı  sorununa  yol  açan  bu  kimyasallar  başta   insan  sağlığı  olmak  üzere  çok  ciddi  zararları  bulunmaktadır.  GDO  kullanımıyla  ürünlere   zarar  veren  böcek  vb…  zararlılarla  mücadele  etmede  ilaç  kullanımı  yerine,  ürünleri  bu   zararlılara   karşı   dayanıklı   konuma   getirmektedir.   Zararlı   böceklerle   mücadele   yapılmadığında   ürünlerde   yüksek   kayıplar   oluşabilmekte   bunun   yanı   sıra   tarımsal   mücadele   ilaç   kullanıldığı   durumlarda   ise   hem   üretim   maliyeti   artmakta   hem   de   birtakım  riskler  oluşmaktadır.  Ancak  zararlılarla  mücadele  edilmediği  durumlarda  da  bu   sefer   ciddi   kayıplar   meydana   gelmektedir.   Bu   sebeple   yapılan   genetik   çalışmalarla   birlikte  hastalıklara  dayanıklılık  geni  eklenmiş  patates,  buğday  gibi  ürünlerde  böceklere   karşı   direnç   kazandırılmış   genlerin   eklenmesiyle   yeni   çeşitler   geliştirilmiştir.   GDO   kullanımının   sağladığı  bir  diğer   yararda   ürünlerin   raf   ömürlerini   uzatarak   kalitelerinin   iyileştirilmesi   yönündedir.   Tarımsal   ürünlerin   raf   ömrünün   uzatılması   üreticiler   açısından   maliyet   avantajı   sağlar,   bu   doğrultuda   dayanıklılığı   artıracak   (etilen   gibi)   hormonların   sebze   meyvelere   bloke   edilmesi   sonucunda   olgunlaşmasının     14