Dezerty
Pokud máte rádi želé, je Khanom Chan pro vás. Vyrábí se tak, že směs cukru, kokosového mléka a mouky se na pánvi zahřívá tak dlouho, dokud nevznikne hmota podobná želé. Luk Chup je dezert podobný našemu marcipánu.
Z mungo fazolí, cukru a kokosového mléka se vytvoří hmota, ze které se poté vytváří malé bonbonky většinou ve tvaru ovoce nebo zeleniny. Ty se poté polijí barevnou želatinou.
Nápoje
Velmi oblíbené jsou nápoje mixovaného ovoce s vodou nebo džus z cukrové třtiny. Co se alkoholu týče, je zde poměrně drahý. Setkali bychom se zde například s mekongskou rýžovou whisky, která se podává většinou
s minerálkou nebo colou.
Zajímavé pokrmy
Thód Man Kung
Krevetové karbanátky s medovou omáčkou.
Mk Jáng
Grilovaná oliheň nakrájená na kolečka, podávaná s omáčkou.
Pů Nym Phad Phong Garí
Měkoučcí malí krabi se zeleninou a vejcem
na červeném kari.
Jak na to?
Začneme tím, že si na kostičky nakrájíme kuřecí maso a na rostlinném oleji ho začneme smažit. Přidáme česnek, zázvor, chilli a vše zamícháme. Poté do pánve také dáme uvařenou rýži a opečeme na prudkém plamenu. Po opečení přidáme 2 vejce, která vmícháme do směsi a počkáme, dokud se vejce neopeče, následně začneme přisypávat kešu, celou směs zakapeme limetkou podle chuti a máme hotovo.
Dobrou chuť!
Na 4 porce budeme potřebovat:
• 2 kuřecí prsa
• 400 g rýže
• 1 stroužek česneku
• Chilli
• lžička najemno nakrájeného zázvoru
• rostlinný olej na smažení
• limetka
• 2 vejce
• hrst nasekaných nesolených kešu ořechů
• bambusové výhonky nebo mungo klíčky (nemusí být)
Eliška Bártková