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Alimentos Sanadores
Granos
Los granos son las semillas de las plantas. Los granos enteros contienen
todas las partes del grano, incluyendo el salvado, el endospermo y el
germen.
Salvado: Formando la capa exterior de la semilla, el salvado es una fuente
rica en niacina, tiamina, riboflavina, magnesio, fósforo, hierro y cinc. El
salvado también contiene la mayoría de la fibra de la semilla.
Germen: Una fuente concentrada de niacina, tiamina, riboflavina, vitamina
E, magnesio, fósforo, hierro y cinc. También contiene proteínas y grasas.
Una fuente rica en fibra y naturalmente baja en grasas.
Una fuente importante de vitaminas y minerales, como vitamina B, E, folato,
selenio, cinc y hierro. Contienen una variedad de fitoquímicos y
antioxidantes. Ayudan a formar la base de una sana alimentación.
Hay una amplia variedad para elegir.
Tienden a tener una índice glucémico bajo, que ayuda a regular el nivel de
azúcar en la sangre.
Asociado con una reducción del riesgo de diabetes tipo 2, constipación,
obesidad, enfermedades del corazón y cáncer.
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