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Alimentos Sanadores
Aceite de Oliva:
Un componente clave de la saludable dieta del mediterráneo. Es el aceite
más rico en grasas monoinsaturadas, que reduce el colesterol en sangre.
Si no le gusta el aceite de oliva, pruebe el aceite de canola, es casi tan alto
en monoinsaturadas que el de oliva, con incluso menos grasa saturada.
Otras fuentes de aceites con grasas monoinsaturadas son el aceite de
cacahuate, de sésamo, de nuez, de soja, aceite de linaza y aceite de
semilla de uva.
Un estudio reciente ha descubierto que usted puede cortar el colesterol LDL
de un 7 a 10 % si sustituye aceite de oliva o canola por margarina más aún
si desea reemplazar la manteca.
Pero no se abuse de ningún aceite, todos ellos contienen 14 gramos de
grasa y 120 calorías por cucharada.
Aceite de Linaza:
El aceite de linaza proviene del lino y es una oleaginosa. Es una fuente rica
en ácidos grasos omega-3 y también contiene lignanos. Los estudios han
demostrado que una dieta que contiene lignanos puede reducir el riesgo de
adquirir diversos tipos de cáncer como también enfermedades del corazón
y osteoporosis.
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