metro cuadrado en el primer corte y se puede llegar a una producción máxima en el
tercer año entre 7 y 10 toneladas de hierba fresca por hectárea. Cuando la planta se
va a destinar para destilación de aceite esencial, se debe cosechar en plena
floración.
La recolección del cilantro se debe hacer de manera manual humedeciendo
previamente el terreno a fin de facilitar el proceso y evitar daños en la poscosecha.
Cuando se desea obtener la semilla, se recogen las umbelas (forma de floración)
durante el proceso de fructificación y antes de la maduración completa de los frutos.
Esta labor se debe practicar en las horas de la mañana para evitar su caída. Por ser
un producto altamente perecedero, el cilantro debe empacarse en cajas que permitan
conservar su humedad natural y, si es posible, debe someterse a un proceso de
reducción de temperatura, que permitirá conservarlo durante 10 días
aproximadamente.
A R V E J A - Pisum sativum L.
PH: 5.5 – 6.8.
Temperatura: Optima 15.5 - 18 oC, con media
máxima de 21 oC y mínima de 10 oC.
Requerimiento hídrico: 150 mm.
Distancia y densidad de siembra: 40 - 60 cms entre
Surcos y 10 - 20 cms entre Plantas (2 plantas por
sitio) = 166.000 – 500.000 Plantas / Hectárea.
Hábito de crecimiento: Indeterminado o voluble y
determinado o arbustivo, que también pueden tener hábito de enredadera.
Variedades: Piquinegra, Crema Lisa, Verde Seca, Parda, Pajarito, Guatecaná,
Bogotana, Diacol Boyacá, Diacol Caldas, ICA Boyacá, ICA Teusacá, Alaska,
Perfection y Trojan. .
Rendimiento: 6 – 8 Toneladas / Hectárea arveja verde en vaina, 1.5 - 5 Toneladas /
Hectárea grano verde y 0.6 – 2 Toneladas / Hectárea grano seco.
Cosecha: 80 - 120 días después de la siembra. Germinación: 5 – 8 días.
Plagas: Barrenador del tallo (Melanogromyza sp.), áfidos o pulgones y tierreros o
trozadores.
Enfermedades: Mancha de Ascochyta (Ascochyta pisi, Ascochyta pinodella y
Ascochyta pinoides), marchitez (Fusarium oxysporum f. sp. pisi), mildeo polvoso
(Erysiphe polygoni) y antracnosis (Colletotrichum pisi).
Secretaría de Agricultura y Pesca
Grupo Sistemas de Información
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