riesco a leggere niente , anche con gli occhiali . Che fare ? Accanto noto una signora , 4 amiche allo stesso tavolo , che ha risolto il problema : nel mazzo delle chiavi di casa o della macchina , non ricordo , c ’ è una piccola torcia , di emergenza . Mi faccio il coraggio , sono sfacciato di natura , e la chiedo la torcia in prestito . Me la da , gentilissima . Leggo ordino , la ridò ringraziando ma i tavoli vicini hanno visto e tutti la chiedono . Ovviamente il tutto è divertente e piacevole e quindi tutti bendisposti . Il patron , che ha visto tutto , il giorno dopo , proprio un solo dopo , fa ristampare il menu in corpo grande e su carta bianca e aggiunge luci , e poi mette al massimo il reostato . Quando il fotografo va a fotografare piatto e patron glielo racconta . Quel giorno ho capito uno degli “ arcana imperii ” del successo dei ristoranti cinesi o comunque gestiti da cinesi . E da quel giorno ho messo nel mazzo delle mie chiavi dello scooter una piccola torcia , che mi è servita più di quanto potresti pensare . Quindi , tu che vuoi aprire un ristorante , precisa bene , molto bene all ’ architetto che ti segue – servono gli architetti , eccome , benché in molti lo neghino , però vanno ben seguiti , ne parleremo - che i clienti vogliono poter leggere il menu senza problema , vedere in giro , anche chi è seduto davanti a loro ,
SI
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