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CUCINA MEDITERRANEA
Nel cuore del quartiere Mergellina, a Napoli, all’ interno di un elegante palazzo dei primi del Novecento, prende vita Casa 50, il nuovo progetto firmato da Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini, già noti per il successo di 50 Kalò
Non solo un ristorante, ma un luogo immersivo e trasversale dove gastronomia, design e lifestyle si fondono in un’ unica esperienza. L’ architettura, curata da Maurizio Vesce, dà nuova vita a 600 mq articolati tra sale interne, un giardino mediterraneo, una brace a vista e due cocktail bar, uno dei quali pensato per il softclubbing con DJ set serali. Il restauro conserva le maioliche floreali originali e materiali d’ epoca, accostandoli a rivestimenti contemporanei, legni naturali e microcemento, per uno stile raffinato e senza ostentazioni. La cucina esprime un mediterraneo evoluto, fortemente legato al territorio e alla stagionalità. L’ Orto di Casa 50 fornisce la maggior parte dei prodotti vegetali, mentre carni selezionate e pescato locale vengono esaltati dalla brace Josper, cuore scenografico del locale. Con 150 coperti e un’ offerta che spazia dal brunch alla cena, Casa 50 si propone come nuova destinazione gastronomica nel panorama italiano. 50kalò. it
FINE DINING ESSENZIALE
Si chiama AL il ristorante firmato dallo chef Alberto Fluttero, aperto negli spazi post-industriali dei Docks Dora, a Torino
Un progetto personale e contemporaneo che unisce tecnica classica e visione nordica, in un contesto lontano dai formalismi tradizionali del fine dining. Lo stile è essenziale, l’ atmosfera rilassata, il design curato con materiali sostenibili e arredi su misura, in perfetta sintonia con la cucina proposta. Il menu riflette un’ identità precisa: sapori italiani, tecniche globali, attenzione alla sostenibilità e alla materia prima. Fermentazioni, foraging, aceti e miso dialogano con ingredienti locali e dimenticati, dando vita a piatti come il risotto all’ olivello spinoso e camomilla, o i panipuri con toma di capra e cardo. Tutto è pensato per ridurre gli sprechi e mantenere alta l’ intensità gustativa. AL è un ristorante colto ma accessibile, un luogo dove la ricerca gastronomica incontra l’ anima underground dei Docks, restituendo un’ esperienza contemporanea, autentica e profondamente personale. al. superbexperience. com
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POP-UP AMERICAN STYLE
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Il celebre brand americano Wingstop, specializzato in chicken wings dai sapori audaci, fa il suo ingresso nel mercato italiano con l’ apertura di un pop-up esperienziale a Milano, in zona Navigli
Il format temporaneo, attivo dal 7 febbraio 2026, anticipa l’ arrivo del primo ristorante permanente in città e offre un primo assaggio del mondo Wingstop, anche grazie al servizio delivery già attivo, pensato per introdurre il marchio nella quotidianità dei milanesi. Il progetto è guidato da Joe Bastianich insieme al figlio Ethan, che curerà lo sviluppo del brand in Italia con l’ obiettivo di costruire una rete di 50 ristoranti. Wingstop propone 10 gusti iconici tra cui Lemon Pepper, Garlic Parmesan, Spicy Korean Q e Mango Habanero, oltre all’ opzione più piccante, Atomic. Completano l’ esperienza le patatine speziate e la celebre salsa ranch fatta in casa. wingstop. com