PILLOLE DI GUSTO
RESTAURANTS
a cura di Simone Zeni e della redazione
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INSEGNA INTERNAZIONALE
Milano accoglie per la prima volta in Italia l’ universo vibrante di SUSHI- SAMBA, celebre brand internazionale che fonde con creatività le tradizioni gastronomiche di Giappone, Brasile e Perù
La sede scelta è il primo piano della Torre Velasca, simbolo architettonico della città, oggi al centro di una rinascita culturale e urbanistica. SUSHISAMBA non è solo un ristorante, ma una vera destinazione lifestyle dove cucina, musica e intrattenimento si fondono in un’ esperienza immersiva. Il menu è un viaggio tra sapori esotici e tecniche raffinate: dai ceviche e tiraditos peruviani al sushi giapponese, passando per le grigliate robata e i piatti di ispirazione sudamericana. A completare l’ offerta, cocktail d’ autore ispirati alle tre culture fondatrici e un’ atmosfera in continua trasformazione, con DJ set e performance live. Nel cuore del locale, la nuova Sambaroom accoglie gli ospiti per un after-dinner sofisticato e coinvolgente, tra drink, ritmo e socialità. Un luogo dove la ristorazione incontra il divertimento, firmato Sunset Hospitality Group. sushisamba. com
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CONVIVIALITÀ D’ AUTORE
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Dopo l’ esperienza sul Lago di Como, gli chef Silvano Toscani e Gioele Vacchina, fondatori del progetto NØØNË, approdano a Torino con l’ apertura di Terra Terra, nel cuore di Vanchiglia
Un casual dining dallo spirito conviviale, pensato per accogliere gli ospiti dall’ aperitivo al dopo cena, in un ambiente informale dove la tecnica da fine dining incontra la memoria di casa. La cucina è il fulcro del locale, ma Terra Terra è anche un luogo di socialità: si può sorseggiare un cocktail, giocare a scacchi o ascoltare Battisti e Dalla in sottofondo. Il menu è fluido, senza distinzioni tra portate, con piatti pensati per essere condivisi e costruiti a partire da ingredienti locali. Tra i signature, il Ris8 Freddø / Ragù Bøllente, che sfida le regole giocando sul contrasto termico, e i Gïgaplïn, plin piemontesi trasformati in gyoza alla piastra. Terra Terra è il primo passo torinese di un percorso che vedrà l’ apertura del ristorante gastronomico nei primi mesi del 2026. nooneconcept. com