IL FUTURO DEI FORNI È TOUCH
Versatilità , flessibilità , ma soprattutto tecnologia di ultima generazione : Next , interfaccia touchscreen di Tecnoinox promette ( e mantiene ) efficienza assoluta in cucina
NEXT come futuro . Il nome è stato scelto da Tecnoinox per la nuova interfaccia touchscreen applicabile alle linee Tecnocombi , Tecnobake , Tecnodual , Tecnocompact . La soluzione NEXT rappresenta un compendio tra tecnologia avanzata e versatilità . L ’ obiettivo è rispondere alle esigenze delle cucine professionali con le funzioni SmartHeat e True Data che permettono , rispettivamente , di adeguare la temperatura in base al carico del forno e di monitorarla in tempo reale . Le funzioni Nonstop-cooking e Ready-to-serve , invece , garantiscono l ’ efficienza dei flussi di lavoro . La possibilità di accedere a ricette preimpostate e di inserire e gestire le proprie è un ’ altra caratteristica dell ’ interfaccia che , grazie al controllo delle temperature , aiuta nella riduzione dei consumi energetici . L ’ ottimizzazione dei programmi di lavaggio , infine , permette di risparmiare acqua e detergenti . www . tecnoinox . it
FRESHCLOUD ® , FRESCHEZZA CONTROLLATA DA REMOTO
Taglie diverse e mobilità massima : MultiFresh ® Next di Irinox è un abbattitore a carrello multifunzionale che si adatta perfettemente alle esigenze della pasticceria e della ristorazione
Impatto ambientale ridotto e controllo a distanza : sono queste le caratteristiche principali del sistema MultiFresh ® Next di Irinox . Disponibile nelle “ taglie ” XL e XXL , è un abbattitore a carrello multifunzione progettato per offrire prestazioni eccellenti grazie a un ’ unità refrigerante incorporata che ne semplifica l ’ installazione e l ’ utilizzo . È alimentato da gas refrigerante R290 , ecologico e ad alta efficienza . Con la capacità di abbattere e surgelare fino a 100 kg di prodotto in un range che va da + 90 ° C a -18 ° C , MultiFresh ® Next può gestire temperature operative che vanno da + 85 ° C a -35 ° C , ed è quindi ideale per numerose applicazioni nel settore della ristorazione , dalla pasticceria alla grande produzione alimentare . L ’ interfaccia utente , dotata di un display touchscreen da 10 pollici , è intuitiva e personalizzabile . Il FreshCloud ® consente il controllo remoto , la gestione dei cicli e la tracciabilità HACCP da qualsiasi dispositivo . Due le configurazioni disponibili : la Essential offre le funzioni base , mentre la Excellence integra opzioni per cicli caldi e freddi . La versione Turbo offre il massimo della potenza , mentre la Turbo Silent è adattabile agli ambienti dove il comfort acustico è essenziale . Il MultiFresh ® Next di Irinox sarà esposto a Host 2025 . www . irinox . com
BICCHIERI LAVATI A REGOLA D ’ ARTE
Tre modelli disponibili , ridotti costi operativi ed efficienza all ’ ennesima potenza : Premax di Hobart propone linee lavabicchieri ideali per ogni tipo di esigenza in cucina
Progettata per offrire efficienza e ridotti costi operativi , la linea lavabicchieri Premax di Hobart è sinonimo di eccellenza , con soluzioni che vanno oltre le capacità standard delle macchine tradizionali . Sono tre i modelli disponibili : la Premax Gcp è particolarmente adatta per contemperare le esigenze di compattezza con performance elevate , grazie al consumo di soli 1,9 litri d ’ acqua per ciclo e la garanzia di 48 cesti l ’ ora ( pari a 1008 bicchieri ). Grazie alla funzione VAPOSTOP2 , l ’ apertura della macchina non rilascia vapore , mentre il sistema di asciugatura TOP-DRY garantisce stoviglie perfettamente asciutte senza la necessità di lucidatura manuale . La Premax Gpcroi ( 60 cesti / 2160 bicchieri l ’ ora ), con osmosi inversa e asciugatura integrate , è ideale per chi vuole ottenere bicchieri perfetti senza residui . Infine , la Premax Gp ( anch ’ essa 60 cesti ) con asciugatura integrata è una scelta ottimale per i ristoranti , grazie alla sua capacità di garantire risultati impeccabili anche durante i picchi di lavoro . Tutti i modelli riducono significativamente il consumo di energia e migliorano l ’ efficienza operativa www . hobart . it
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