COOK YOUR FUTURE !
FORMAZIONE
GRANDE SUCCESSO PER L ’ OPEN DAY DI CONGUSTO , UN EVENTO PER AVVICINARE AL MONDO DELLA CUCINA E DELLA SALA , CON TANTI OSPITI IMPORTANTI : CESARE BATTISTI , DAVIDE MARZULLO , GIANLUCA FUSTO , CARLOTTA PERILLI ED EUGENIO BOER
di Chiara Buzzi
106
N uovo anno accademico , nuovi studenti e nuovi obiettivi per la formazione di settore . Con questi presupposti è nato l ’ Open Day di Congusto Institute dello scorso settembre , un evento dedicato a offrire agli aspiranti studenti la possibilità di vivere in prima persona l ’ esperienza della scuola , partecipando a incontri , talk e visite agli spazi e alle attrezzature . Questa giornata a porte aperte segna un nuovo inizio per il Congusto Institute , che , a vent ’ anni dalla sua fondazione , continua a investire energie e attenzione verso le nuove generazioni . Nonostante gli ultimi anni siano stati caratterizzati da un progressivo disamore e una diffusa disaffezione per questo settore , quello della ristorazione e dell ’ ospitalità continuano ad essere segmenti di opportunità che affascinano e appassionano . Spesso vittime di una comunicazione sbagliata
Alcune immagini dell ’ Open Day e , sotto da sinistra , Federico Lorefice , direttore di Congusto Institute , il pastry chef Gianluca Fusto , lo chef
Cesare Battisti , Chiara Buzzi , Carlotta Perilli e lo chef Davide Marzullo