IL BARBECUE PER TUTTE LE STAGIONI
Le caratteristiche della griglia Kamado di Yakiniku ne fanno la candidata ideale per l ’ utilizzo en plein air anche oltre la bella stagione
Se durante l ’ estate cucinare all ’ area aperta è un plus anche per i ristoratori che scelgono la cottura al barbecue , il cambiamento climatico sta ampliando di fatto le stagioni en plein air . La nuova griglia Kamado di Yakiniku realizzata con ceramica di alta qualità combinata con cordierite ( un minerale che è un silicato di magnesio-alluminio ) e parti esterne in acciaio inox 18 / 8 , dà la possibilità di allungare il periodo della cottura al barbecue perché resiste a tutte le condizioni atmosferiche ed è dotata di una bocc hetta di ventilazione superiore con protezione antipioggia . Tecnicamente la griglia consente di gestire con precisione la temperatura desiderata grazie a un cursore di regolazione dell ’ uscita dell ’ aria . La stessa temperatura interna è costantemente monitorata attraverso il termometro installato nel coperchio . La guarnizione in fibra di vetro assicura una chiusura ermetica e una cerniera a molla in acciaio inox facilita l ’ apertura e la chiusura del coperchio . Tra l ’ ampia gamma di modelli Kamado , distribuiti da Schöenhuber , il Kamado XXLarge è ideale per grigliare a livello professionale per 12-15 persone . yakinikugrill . com - schoenhuber . com .
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SPRITZ A REGOLA D ’ ARTE
Il miscelatore Sprizzer miscela il classico cocktail veneto in 5 secondi con un solo tocco
Non poteva che nascere in Veneto , in quel di Treviso , la macchina per preparare lo Spritz . Battezzata Sprizzer , si compone di un serbatoio a tre scomparti coperto da un tappo , circondato da una vasca portaghiaccio che garantisce ingredienti ben freschi . La miscelazione , attraverso il rubinetto , viene fatta nel bicchiere in soli 5 secondi con un meccanismo che assicura il dosaggio preciso dei liquidi . La piena capacità dello Sprizzer è di tre litri suddivisi in 1,5 litri di Prosecco , 1 litro di bitter e mezzo litro di soda da cui si possono ottenere dai 16 ai 20 bicchieri di Spritz , ma è possibile anche fare una carica parziale . In ogni caso la ricarica degli ingredienti può essere effettuata anche durante l ’ uso , senza fermo macchina . L ’ effervescenza del cocktail viene mantenuta per oltre un ’ ora e mezza . La sua eleganza insieme al fatto che lo Sprizzer non necessita di elettricità e di batterie per l ’ utilizzo , lo rende perfetto anche per catering e banqueting . sprizzer . com