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PRIMO
PILLOLE DI GUSTO
HOTEL
BISTELLATO IN CROAZIA : È ITALIANO
Al ristorante Agli Amici Rovinj arriva la seconda stella . L ’ indirizzo fine dining in Istria di Michela ed Emanuele Scarello ottiene il prestigiosto riconoscimento dalla Guida Michelin Croazia 2024
A tre anni dalla sua apertura , Agli Amici Rovinj si aggiudica la seconda stella sulla Guida Michelin Croazia 2024 . L ’ insegna croata , nata dalla partnership con Maistra Hospitality Group ( che solo a Rovigno detiene ben 3 hotel 5 stelle ), diventa così la prima e unica del Paese . L ’ avventura istriana di Michela ed Emanuele Scarello , che ha preso l ’ avvio nel giugno 2021 , è stata da subito è stata premiata con la prima stella dalla Rossa . Ed ora cresce con l ’ arrivo della seconda . A Rovinj , i fratelli Scarello hanno portato la loro filosofia di ristorazione , quella che , negli anni , ha trasformato l ’ attività di famiglia in ciò che è oggi il ristorante Agli Amici 1887 di Godia , in provincia di Udine . Nientemeno che un ristorante bistellato in cui la cucina elegante e di ricerca dello chef va di pari passo con l ’ attenzione rivolta all ’ ospite in sala . Alla base di questo approccio ci sono la conoscenza e la valorizzazione dei territori , il rispetto della tradizione in cui affondano le radici e una sperimentazione quotidiana . Che gli Scarello sanno declinare a Godia , come in Croazia e a Venezia , dove firmano Agli Amici Dopolavoro . A occuparsi della cucina qui , come Resident Chef , è Simone De Lucca , con la supervisione da Godia di Elia Calcinotto e Riccardo Celeghin . La sala può inoltre contare su di un team giovane e appassionato , tra cui troviamo Kristijan Harjač , premiato come miglior sommelier della Croazia nel 2023 . agliamici . it - maistra . com
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