GRANDE CUCINA 03-2023 | Page 78

MIXOLOGY E FINE DINING , SAPER “ STARE IN COPPIA ” È UN ’ ARTE

WINE & SPIRIST
78 di Marco Torcasio
QUALITÀ DELLA BEVUTA , SENSORIALITÀ DELLE MISCELE , INNOVAZIONE E MAESTRIA DIETRO AL BANCONE COME PILASTRI FONDAMENTALI DI UN ’ ESPERIENZA FINE DRINK- ING CHE GIOCHI BENE IN COPPIA CON IL FOOD