NEWS Laboratorio _ innovazione
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MOLTO PIÙ DI UN FORNO
TAP di Tecnoinox è una soluzione di cottura evoluta , facile e intuitiva , progettata per garantire risultati costanti , un ’ organizzazione del lavoro efficiente , risparmio di tempo , energia e materie prime
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Frutto della sinergia fra Tecnoinox e il designer Marc Sadler , Tap è una soluzione di cottura progettata per garantire agli chef risultati constanti e un ’ organizzazione efficiente del lavoro , dotato di un display touch-screen e un ’ interfaccia user-friendly che forniscono immediatamente informazioni utili e accesso immediato a regolazioni e ricette , consentendo di operare in totale sicurezza . Grazie alla tecnologia TrueData , che raccoglie e visualizza in tempo reale i dati sulla temperatura effettiva in camera , i parametri sullo stato del forno e sull ’ avanzamento della cottura in corso sono sempre chiari e ben visibili . Inoltre , possono essere modificati in qualsiasi momento , manualmente o dal ricettario . TAP arriva infatti al cliente con centinaia di ricette preinstallate e organizzate all ’ interno del Cookbook , il ricettario digitale . Inoltre , con la funzione TAP Cloud si può accedere al forno da remoto con il proprio account mediante collegamento wi-fi per inserire e modificare ricette o verificare funzionamento e consumi . La tecnologia Multifood consente di cuocere contemporaneamente alimenti diversi , avvisando l ’ operatore quando è il momento di inserire o rimuovere ogni teglia , lavorando in modalità cottura non-stop o pronto-da-servire . Mediante la funzione Climafix , gestisce poi l ’ umidità nelle diverse fasi di cottura estraendo l ’ acqua in eccesso oppure saturando rapidamente di vapore la camera a seconda delle necessità . Per le cotture più delicate è disponibile la funzione sbuffo a vapore . All ’ inverso , attivando la funzione Powergrill il forno raggiunge temperature fino a 300 ° C . tecnoinox . it