TEMPURA DOC
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Farina di grano tenero tipo “ 00 ”, farina di riso , sale e agenti lievitanti : nasce la Miscela Professionale per Tempura di Molino Spadoni
Miscela Professionale per Tempura di Molino Spadoni è un mix idi farina 00 , farina di riso , sale e agenti lievitanti , deale per infarinare e pastellare : permette di ottenere una tempura gonfia , dorata , croccante e leggera , grazie alla farina di riso che fa assorbire meno olio e agli agenti lievitanti che conferiscono maggiore volume alla pastella . Per un risultato fedele alle aspettative di una clientela che ama ritrovare nel piatto la croccantezza e la leggerezza che solo una perfetta tempura regala . C ’ è anche la Miscela Professionale per Frittura , entrambe in maxi-formato da 5 kg , in eclusiva per il canale Horeca . molinospadoni . it
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LA CREMA FIRMATA CRACCO
Ecco la chicca della collezione targata Oro Rosso Milano : La Milanese Dolce , una crema da spalmare allo zafferano e cioccolato bianco che ha tutte le caratteristiche farsi apprezzare dai palati più esigenti
La Milanese Dolce è una crema spalmabile allo zafferano e cioccolato bianco realizzata da Oro Rosso Milano : una sinfonia di sapori in cui il gusto delicato del cioccolato bianco si incontra con il profumo unico e intenso dello zafferano per creare un ’ armonia equilibrate . A firmare questa crema pregiata è Carlo Cracco , lo chef scelto dall ’ a- zienda come consulente tecnico . ororossomilano . com
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SENAPE LEGGENDARIA
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Ogni anno si arricchisce l ’ offerta di Orco , produttore storico di salse di qualità
Tutti conosciamo Orco , storica azienda italiana in attività dal 1911 , con sede a Varese , che produce senape e salse di qualità . Una gamma di prodotti che ogni anno si arricchisce di nuove proposte , con formati che vanno dalla monodose da 15 grammi al secchiello da 5 kg che fa subito “ tavola calda ”. Interessanti , tra le novità , le Orco Chef Box tematiche ( solo senape , solo maionese , degustazione salse …) che consentono di sbizzarrirsi con la fantasia . orco . it