33 trice generale di Casa Artusi. Non resta ora che attendere l’ esito della sfida finale che si svolgerà il 12 maggio a Casa Artusi a Forlimpopoli( FC): nell’ occasione si cimenteranno in live cooking davanti agli occhi della giuria nella realizzazione di un piatto ispirato a una ricetta artusiana che avrà come protagonista una referenza di pasta Laboratorio Tortellini ® di Surgital.
Il ricettario digitale
Tutti i finalisti saranno inoltre inseriti con i loro piatti in un ricettario digitale pubblicato sul sito italiangourmet. it a conclusione del progetto, mentre i primi tre classificati avranno l’ opportunità di essere guest chef al ristorante di Casa Artusi durante XXIX Festa Artusiana di giugno a Forlimpopoli. Il vincitore assoluto, inoltre, parteciperà a un corso professionale one-to-one a tema pasta fresca e primi piatti presso il Congusto Institute, primo campus gastronomico di Milano. « Siamo portavoce nel mondo da oltre 40 anni della cultura gastronomica italiana, tramite il suo prodotto più rappresentativo, la pasta. – dichiara Elena Bacchini, Direttrice Marketing Surgital- Un impegno che ci ha portato a immaginare insieme a Casa Artusi questo progetto che corrisponde alla nostra visione della cucina: partire dalla tradizione per orientarsi al futuro aprendosi al mondo. L’ Artusi, la pasta, i giovani chef con una visione internazionale: tutto concorre a questa missione che legge nella tradizione non un vincolo vetusto, ma le radici della qualità ». « Con questo progetto – afferma Chiara Galbiati, Direttrice Generale di Casa Artusi – consolidiamo il nostro impegno di promuovere e modernizzare il brand Artusi in Italia e nel mondo. Grazie all’ accordo con Surgital proseguiamo nel solco dell’ idea di Artusi: una cucina territoriale e sana, fatta di materie prime di eccellente qualità. Una cucina sostenibile e perfettamente al passo coi tempi in cui viviamo ».