PILLOLE DI GUSTO
AROUND THE FOOD
11
L’ ALIMENTO CHE NON C’ ERA
Un vegetale vivo e in crescita, ricco di bioattivi e totalmente naturale. CiboCi è un alimento innovativo che combina una matrice attiva con un vegetante attivatore, dando vita in questo modo a un cibo vivo, ricco di antiossidanti e nutrienti essenziali
Creato dalla startup CiboCi S. r. l., è un prodotto brevettato e privo di additivi chimici, capace di potenziare i benefici della pianta grazie a un processo naturale unico. Si mangia fresco, direttamente dalla teca, o abbinato a dressing gourmet come quelli firmati dallo chef Pietro Leemann. Oltre a essere un potente alleato della salute, CiboCi si distingue per il suo sapore delicato e la capacità di offrire un alto senso di sazietà con pochissime calorie. Stimola il metabolismo, riequilibra la flora intestinale e favorisce la depurazione dell’ organismo. Disponibile in tre linee: Functional Snack, perfetto per un consumo veloce e nutriente; BioChef, pensato per la ristorazione con interpretazioni creative in cucina; Health & Beauty, una terapia alimentare che veicola bioattivi mirati per il benessere cellulare e digestivo. cibo-ci. com
14
12
PAROLA
D’ ORDINE: AGRODOLCE
Da Giusti un condimento raffinato nato dalla pressatura soffice delle uve Trebbiano, miscelato con aceti di vino bianco di alta qualità e affinato in barrique di rovere francese e frassino
Il risultato è un Agrodolce Bianco fresco e aromatico, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra la dolcezza della frutta gialla e degli agrumi essiccati e una bassa acidità. Grazie alla sua versatilità, è ideale per insalate estive, piatti di pesce, fritti e macedonie, oltre a essere un’ ottima alternativa al succo di limone e un ingrediente perfetto per sfumare in cottura. Un tocco elegante e bilanciato per esaltare ogni ricetta. giusti. it