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SUPER CHEF IN LAGUNA
Lo chef Luigi Lionetti nominato executive chef al Ca ’ di dio per guidare il ristorante fine dining Vero
Luigi Lionetti ha lasciato dopo diversi anni il ristorante Le Monzù di Capri , dove ha conquistato la stella Michelin . Da poco è approdato nella Serenissima per ripensare l ’ intera proposta enogastronomica del Ca ’ di dio - VRetreats e guidare Vero , il ristorante gourmet . Lo chef caprese porta così in Laguna la sua cucina mediterranea , fatta di leggerezza e intensità , pulizia e tecnica , selezione degli ingredienti , rispetto del territorio . Ad affiancarlo il sous chef Gabriel Collazzo , forte di importanti esperienze in prestigiose cucine . vretreats . com / ca-di-dio
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TRA MEDITERRANEITÀ E BENESSERE
Al Preidlhof Luxury DolceVita Resort continua il progetto di una cucina di gusto “ che fa bene ”
Presso il resort 5 stelle di Naturno , in Alto Adige , sono diversi anni che la Spa Designer e Project Manager Patrizia Bortolin lavora per proporre agli ospiti un senso di benessere a 360 gradi che passa naturalmente anche dal cibo . Benessere che significa dunque , in senso stretto , “ healthy ” ma che vuole anche proporre sempre piatti di grande gusto . Non è un caso che il consulente della struttura , per il Wellness , per il menu Gourmet e per tutta la proposta , sia Emanuele Giorgione , autore , per Italian Gourmet , di “ Cucinare per tutti ” e “ Cuciniamo Naturale ”. Un ’ offerta food che viene ancor più nobilitata ora dalla presenza dall ’ Executive Chef Angelo Didonna e da Mario Didonna , di origini pugliesi . I due fratelli sono riusciti a rendere ancor più golose le ricette , qualsiasi sia il percorso desiderato dall ’ ospite . preidlhof . it
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IL BISTELLATO CHE VIENE DA PARIGI
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Philip Chronopoulos , chef che vanta ben due stelle Michelin a Parigi , apre il Palais Royal Restaurant Venezia
A pochi canali da San Marco e da La Fenice , il Ristorante Palais Royal Venezia ha aperto un contesto “ monumentale ”. Situato nel cuore dell ’ ex Palazzo della Borsa , divenuto oggi Nolinski Venezia , il ristorante si trova in uno dei monumenti storici della città . In questo luogo d ’ ispirazione bizantina , i tavoli sono allestiti in stile grand siècle , con un sublimato arredamento progettato dal duo di creativi Yann Lecoadic & Alessandro Scotto , e possono ospitare una trentina di commensali . Banchetti e poltrone di velluto invitano ospiti ad ammirare l ’ opera gastronomica che viene rappresentata ogni sera . È in questo contesto che l ’ i- dentità greca dello chef Philip Chronopoulos è capace di fondersi con la generosità italiana e l ’ eccellenza francese della sua esperienza . nolinskivenezia . com