FOCUS
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COME DARE VALORE AI CAMERIERI
di Roberto Carcangiu
UNA FIGURA CENTRALE NELLA RISTORAZIONE , CHE FA DA PONTE FRA CUCINA E SALA , INTERFACCIA DEL CLIENTE E FACILITATORE DI RAPPORTI UMANI . PER QUESTO IL CAMERIERE DEVE AVERE UNA FORMAZIONE COSTANTE CHE LO METTA IN GRADO DI SVOLGERE IL SUO ( IMPORTANTISSIMO ) RUOLO AL MEGLIO