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OLTRECONFINE
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PARIGI FA SEMPRE TENDENZA
VOGLIA DI FESTA CHE COINVOLGE TUTTI I SENSI , LOCATION CHE TOLGONO IL FIATO PER POSIZIONE E BELLEZZA ( CON UN TOCCO ASSOLUTAMENTE SNOB ), E ANCORA TOP-CHEF ( MA ACCESSIBILI ) E L ’ INCONTRO FRA MODA E CIBO , ANCHE NEL DOLCE . PARIGI DETTA LE NUOVE LEGGI DELLA RISTORAZIONE
di Maria Greco Naccarato
arigi , come diceva Hemingway è una festa mo-
P
bile , anche a tavola , ora più che mai infatti l ’ offerta gastronomica è “ pétillante ”: nuovi format , nuovi quartieri , nuove star . Due macro tendenze : la “ bouffe ” conta o no ?
Tendenza # 1 La festa ! Chi pensava alla crescita del delivery per il dopo pandemia , si è dovuto ricredere : qui a Parigi c ’ è voglia di festa . Il Re e la sua corte vogliono essere intrattenuti e sedotti e sono alla ricerca dell ’ esperienza totale : andare al ristorante non è più e soltanto un ’ esperienza gustativa , il cliente vuole fare serata e tutti i sensi devono essere coinvolti .
Tendenza # 2 location , location , location ! Le “ terrasses ” davanti ai locali non basta-
Tendenza # 2 il rooftop di girafe del gruppo Paris society