GRANDE CUCINA 02-2022 | Page 78

NEWS Tecnologia funzionale

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TECNOLOGIA FUNZIONALE
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RISPARMIO POSSIBILE
Lotta allo spreco : il 20 % in meno dei consumi di energia oggi è possibile con i sistemi di cassa smart di RCH
RCH , punto di riferimento internazionale nella produzione di registratori di cassa smart per gli esercizi commerciali , ha fatto della sostenibilità una chiave di sviluppo delle proprie soluzioni , individuando nello smart building , nell ’ efficientamento energetico e in una partnership con JARVIS , tra le più note piattaforme di IOT ( Internet of Things ) in Italia , un fattore critico di successo nell ’ ambito del risparmio energetico e della lotta allo spreco . I sistemi smart di RCH infatti , grazie al collegamento a JARVIS , possono tenere sotto controllo una serie di attività del punto vendita come la gestione della sanificazione , dell ’ illuminazione , i termostati , i condizionatori , le prese di corrente , ottimizzando i consumi energetici ma con una possibilità integrativa molto interessante soprattutto per gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande . Si tratta di uno specifico Jarvis Kit per il monitoraggio e controllo delle temperature dei frigoriferi che , oltre ad una corretta gestione dei consumi energetici , garantisce l ’ ottimale conservazione delle derrate alimentari in essi contenute . Il sistema riconosce quando la temperatura dei frigoriferi esce dal range preimpostato e quindi invia un alert all ’ operatore , consentendo così interventi tempestivi per evitare che gli alimenti conservati possano deperire . rch . it
VERSATILITÀ COMPATTA
Ideale per il rivestimento in cioccolato di mandorle , nocciole , caffè , riso soffiato : è la Bassina PM5 di Pomati
Si tratta di una macchina realizzata interamente in acciaio AISI 304 . Bassina PM5 di Pomati è adatta per piccole / medie produzioni , con una capacità di produzione fino a 4,5 kg di prodotto per ciclo di lavoro . Dotata di pompa di calore , per sviluppare aria calda , utilizzata per l ’ ingrossamento del prodotto in fase di ricopertura , e fredda , con cui si effettuano la lisciatura , la lucidatura e la pulizia finale . Temperature , velocità e senso di rotazione vasca , sono impostabili da pannello operatore touch screen . Le sue caratteristiche tecniche ? Ha una velocità di rotazione vasca 10-60 giri al minuto e un voltaggio 240 – 50 Hz – 1Kw ( voltaggi speciali a richiesta ). pomati . it