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IGINIO MASSARI
L ’ eccellenza della pasticceria
dalla A alla Z
LA PASTICCERIA SECONDO
IGINIO MASSARI
IN UN VOLUME ESCLUSIVO
COSA SAPERE , COME USARE LE NOZIONI IN LABORATORIO E COME APPLICARLE NELLE PREPARAZIONI
UN VERO E PROPRIO LIBRO DA COLLEZIONE
OLTRE 60 ANNI DI CARRIERA RACCOLTI E RACCONTATI IN UNICO VOLUME
Quasi 600 pagine , 550 voci , 240 ricette , 60 schede step by step che spiegano nel dettaglio teoria e pratica della pasticceria secondo il maestro pasticcere più famoso d ’ Italia : Iginio Massari .
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