LO CHEF ALBERTO QUADRIO INCONTRA GLI STUDENTI DI CONGUSTO INSTITUTE E METTE AL CENTRO L ’ UTILIZZO DI PRODOTTI DEL TERRITORIO PER RACCONTARE UNA STORIA FATTA DI VALORIZZAZIONE DELLA MATERIA E TECNICA : PERCHÉ APPRENDERE L ’ ARTE DELLA RISTORAZIONE VUOL DIRE ( ANCHE ) IMPARARE A GUARDARE LA CUCINA CON OCCHI NUOVI
di Monica Papagna ( testi e foto )
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QUANDO IL TERRITORIO INCONTRA L ’ ECCELLENZA