GIACOMO BOLOGNA
Costruitevi una cantina ampia , spaziosa , ben aerata e rallegratela di tante belle bottiglie , queste ritte , quelle coricate , da considerare con occhio amico nelle sere di
Primavera , Estate , Autunno e Inverno sogghignando al pensiero di quell ’ uomo senza canti e senza suoni , senza donne e senza vino , che dovrebbe vivere una decina d ’ anni più di voi
85 dal 1997 , l ’ ultimo anno in cui queste vigne hanno visto una vera nevicata . Il nostro stile non è mai stato quello dei vini “ spessi ”, corposi , e stiamo facendo di tutto per mantenerlo . Proviamo con il cambio del metodo di allevamento delle vigne per proteggere dal sole e abbiamo anche piantato viti esposte a nord , cosa che sembrava una follia fino a poco tempo fa ». Le prime novità dell ’ anno ?
Oltre al già citato Grignolino Limonte GB , a giugno è in arrivo l ’ etichetta di Braida sul più “ rosso ” ( e il più di tendenza ) dei vini bianchi , il Timorasso . Sarà il primo bianco non dolce prodotto totalmente dall ’ azienda di Rocchetta ( Riesling e Nascetta arrivano dalle Langhe , in collaborazione con i Fratelli Giacosa ). « L ’ idea nasce dal contagio positivo di amici e colleghi come Walter Massa e Claudio Mariotto , che hanno acceso l ’ interesse intorno al vitigno . Per il momento abbiamo acquisito le uve , ma il desiderio è quello di inserire anche quelle vigne tra i terreni della famiglia . La prima vendemmia - che è la 2023 - sarà presto in commercio con circa tremila bottiglie ». Una di quelle l ’ abbiamo degustata in anteprima , e siamo certi che saranno poche .