grande salto . In Francia Christian Morisset . Poi ci sono stati gli innamoramenti : i fratelli Roca o Marc Veyrat . Andavo spesso a mangiare da loro perché avrei voluto diventare come loro . Non so se ci sono riuscito .
E lei è stato un buon maestro ?
Non con tutti . A volte non c ’ è stata l ’ empatia , ma ho qualcuno in giro di cui sono molto orgoglioso . Oltre ai miei soci , da Andrea Manzoli a Moreno Pellegrini , poi ci sono stati Giacomo Sacchetto , Marco Stagi , Simone Tricarico , con cui ho ancora ho un grandissimo rapporto e con i quali mi confronto ancora oggi .
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Progetti per il futuro ?
Per ora mi basta andare in ferie . È stato un anno molto difficile .