ph @ Fabio Gambina
Tenuta di Contessa Entellina
WINE & SPIRIST
IO CANTO LA MIA SICILIA
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AMMINISTRATORE DELEGATO , INNOVATRICE , CANTANTE JAZZ E GOURMET APPASSIONA- TA . JOSÉ RALLO , ALLA GUIDA DI DONNAFUGATA , SUONA TUTTE LE NOTE , E IN TUTTE RI- ECCHEGGIA L ’ AMORE PER LA SUA ISOLA
C ’ è un aggettivo , “ solare ”, che , per essere stato troppo utilizzato nelle biografie da social media , ha perso molto del suo significato originale e della sua forza . Peccato perché , nella sua accezione più nobile , sarebbe stato perfetto per descrivere José Rallo , la sua vitalità , la sua parlantina , i suoi abiti colorati e artistici come le inconfondibili etichette dei suoi vini e la sua passione per la musica . Alla guida , insieme al fratello Antonio , di Donnafugata , azienda di famiglia creata dai genitori negli anni ’ 80 , recentemente premiata dall ’ Associazione Sommelier proprio per le sue doti comunicative , è un ’ instancabile ambasciatrice della sua terra oltreché delle sue etichette , e lo fa anche “ cantandoli ” in giro per il mondo con il gruppo jazz Donnafugata Music & Wine . « Mi piace definire la nostra come un ’ azienda che ha l ’ ambizione di rappresentare nel mondo l ’ eccellenza artigianale e creativa del Made in Italy , esempio di una Sicilia del vino autentica e sostenibile », esordisce . Per realizzare questa visione , la famiglia punta da sempre su piccole produzioni di pregio da territori e vigneti unici : le tenute di Contessa Entellina , là dove nasce Donnafugata nel 1983 , Pantelleria e poi – dal 2016 – le nuove tenute nella Sicilia orientale , a Vittoria e sull ’ Etna . E per quanto riguarda l ’ aspetto sostenibile , da sempre fondamentale per la cantina che ha ottenuto la certificazione SOStain , il pro- gramma in linea con gli obiettivi dell ’ agenda ONU 2030 , ci racconta una novità : « Oggi si aggiunge un altro tassello : abbiamo in programma l ’ utilizzo della borgognotta “ Cento per Cento Sicilia ”, prodotta solo sull ’ isola da vetro riciclato e più leggera , per ridurre le emissioni di Co2 , e dei tappi Nomacorc Ocean , anch ’ essi riciclati , da plastica raccolta nelle zone costiere », spiega . L ’ innovazione va di pari passo con l ’ aspetto artistico della cantina , che si concretizza nelle inconfondibili etichette disegnate da Stefano Vitale , in un sodalizio artistico che dura dagli inizi , nella collaborazione con Dolce & Gabbana e nel decor attentissimo delle tenute . Quella di Marsala , in particolare , è stata recentemente inserita nella top five