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SPECIALE PASTA
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SOTTO ZERO : LA QUALITÀ INIZIA DAL FREDDO
QUELLA DI SURGITAL È UN ’ INTUIZIONE CHE COMBINA LA PIÙ ALTA TRADIZIONE PASTARIA ITALIANA CON L ’ ECCELLENZA DELLE MATERIE PRIME E UNA TECNOLOGIA PER LA SURGELAZIONE SOSTENIBILE ED ETICA , PER UN RISULTATO SEMPRE INECCEPIBILE IN TAVOLA
a cura della redazione
58 urgital nasce come piccolo laboratorio artigianale
S nel 1980 ed è oggi , a poco più di 40 anni dall ’ esordio dell ’ attività , una grande azienda che esporta in oltre 60 Paesi nel mondo . In questa evoluzione che l ’ ha portata a mutare dimensioni , mercati , prodotti , non ha mai tradito l ’ intuizione originale : quella di produrre la migliore pasta fresca surgelata , cui oggi si accompagnano anche altri prodotti sempre sotto zero . I numeri sono quelli di una leader di mercato : Surgital produce infatti quotidianamente 175 tonnellate di pasta fresca , 90mila piatti pronti , 30 tonnellate di sughi e salse pronti . Lo fa in uno stabilimento in cui la migliore tecnologia si sposa perfettamente con la vocazione alla sostenibilità , perché la tutela dell ’ ambiente in cui opera è , prima di tutto , un obiettivo etico condiviso . Lo mette in pratica con diverse iniziative , tra cui l ’ autoproduzione di energia attraverso tre innovativi impianti per la produzione di energia pulita : un importante sistema fotovoltaico , una centrale di quadrigenerazione a metano , una centrale a tre turbine oil free . La sostenibilità per Surgital è un impegno anche verso le persone , sia quelle che fanno parte della sua famiglia e che a vario titolo contribuiscono ogni giorno a renderla grande , sia quelle che costituiscono il futuro , a partire dai giovani a quali vengono offerte varie opportunità di formazione a diversi livelli . L ’ expertise maturata , la focalizzazione sull ’ eccellenza , la predisposizione all ’ innovazione continua , nonché la capacità di ascoltare il mercato , coglierne gli input e declinarli in referenze sempre attuali , hanno reso Surgital un punto di riferimento riconosciuto nel canale Horeca , il suo core business .
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