PILLOLE DI GUSTO
WINE
OBIETTIVO SOSTENIBILITÀ
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Ruffino Cares si amplia con un percorso verso una sostenibilità a 360 °, che è al tempo stesso sociale , ambientale ed economica
Un percorso , quello della storica azienda toscana , che inizia nel 2018 , quando sviluppò la piattaforma di comunicazione Ruffino Cares . Considerevoli le certificazioni già conseguite in ambito ambientale : la SNQPI e Biodiversity Friend per il 100 % dei vigneti di proprietà , ormai prossima anche quella biologica di tutte le tenute , oltre 500 ettari di vigneto , che sarà totalmente conseguita dalla vendemmia 2024 . Importanti i progetti per dare valore all ’ acqua , con un risparmio del 50 % dei volumi di acqua utilizzati grazie all ’ irrigazione di precisione rispetto a quella tradizionale , la creazione di 3 nuovi bacini artificiali ( e altrettanti in costruzione ) per il collettamento di acqua piovana per l ’ irrigazione . In ambito produttivo la sostenibilità passa anche dal confezionamento : Ruffino dichiara la totalità del packaging completamente riciclabile , un risparmio di 300 tonnellate di vetro utilizzato rispetto all ’ anno precedente . Da ricordare infine che Ruffino è fra le prime aziende vitivinicole italiane a ottenere la certificazione PDR 125 / 22 , relativa alla parità di genere , grazie al rispetto di più parametri , tra i quali la presenza quasi uguale fra uomini e donne , pari retribuzione per stessa posizione e presenza di donne nel leadership team aziendale . ruffino . it
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NUOVA REALTÀ DEL VINO
Colline Albelle è una giovane azienda toscana con sede nel comune di Riparbella , borgo medievale in provincia di Pisa , nata dall ’ incontro di Julian Reneaud , agronomo ed enologo , con due produttori di vino e le relative famiglie
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RICONOSCIMENTO INTERNAZIONALE
Pasqua Vini , azienda leader e ambasciatrice dell ’ Amarone della Valpolicella e dei vini veneti nel mondo , è stata insignita del titolo globale di “ Innovator of the Year ” in occasione dei 24 ° Annual Wine Star Awards , tra i momenti più importanti per il mondo del vino
La tenuta prende il nome dai profili collinari di Riparbella , spesso avvolti nella foschia mattutina , e dai suoli tufacei , chiari , tipici della zona . L ’ antico nome di Riparbella , infatti , era Ripa Albella , cioè Ripa bianca . A Colline Albelle il profilo delle colline disegna l ’ orizzonte a 360 °, il Mar Tirreno è appena dietro la curva , a 10 chilometri . Qui , gli ulivi e i 20 ettari di vigneti dell ’ azienda , sono circondati da boschi e da un reticolo di strette strade bianche . Sangiovese , Merlot e Vermentino , sono le tessere di questo minuscolo mosaico che punta a comporre una gamma di vini in purezza , accurati , emozionanti e autentici . Nella filosofia di Colline Albelle la sostenibilità è più di una sensibilità ecologica , è una necessità imprescindibile . Così oltre a sposare una viticoltura biologica e biodinamica , con una certificazione ottenuta nel 2023 , l ’ intero parco aziendale è votato alla sostenibilità . I boschi per esempio sono custoditi secondo la filosofia di Miyawaki , volta a ripristinare una fitta biodiversità , e persino l ’ orto della casa padronale , segue i principi della permacultura , un processo integrato di progettazione che punta ad un ambiente sostenibile , equilibrato ed estetico . Dalla vigna alla bottiglia , tutti i materiali che entrano nel mondo Colline Albelle sono rigorosamente selezionati , su dei criteri di basso impatto ambientale , come per esempio la scelta di capsule con base vegetale . collinealbelle . com
L ’ evento , che celebra l ’ eccellenza in varie categorie dei settori wine & spirits , è stato organizzato da Wine Enthusiast e si è tenuto all ’ Eden Roc Hotel di Miami . È la prima volta che un ’ azienda vinicola italiana riceve questo riconoscimento . Colpisce anche il fatto che una pubblicazione americana così stimata abbia deciso di premiare un ’ azienda proveniente dal Belpaese , nazione spesso associata alla tradizione più che all ’ innovazione enologica . Il riconoscimento premia il lungo percorso di investimenti in sviluppo e innovazione intrapreso da Pasqua Vini , che ha permesso all ’ azienda di diventare un laboratorio di ricerca e di fornire una serie di contributi notevoli all ’ evoluzione dell ’ industria del settore . pasqua . it