Kartoflu kroketlӘr ― { ˚ Porsİya : 2-3 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚ )
3-4 kartof 2 yumurta ( sarılar iç üçün ) 100 qr rəndələnmiş parmezan pendiri ½ dəstə göy soğan 30 qr kərə yağı duz , istiot
( Üzəri üçün : ) un , quru çörək qırıntıları
( Qızartmaq üçün : ) bitki yağı
( ˚ HazırlanmasI ˚ )
1 . Kartof qabığı ilə birlikdə suda bişirilir , qabığı soyulub , püre halına salınır . 2 . Püreyə rəndələnmiş parmezan pendiri , xırda doğranmış göy soğan , kərə yağı , 2 yumurta sarısı , duz , istiot əlavə edilir , qarışdırılır . 3 . Yumurta ağı çalınır . Kroketlər əl ilə top şəklində yumrulanıb əvvəl una , daha sonra yumurta ağına və ən sonda çörək qırıntılarına batırıb , bol yağda qızardılır . 4 . Sevdiyiniz sousla servis edilir .
38