Картофельные крокеты ― { ˚ Порции: 2-3 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚)
3- 4 картофелины 2 яйца 30 г сливочного масла ½ пучка зеленого лука 100 г натертого сыра пармезан cоль, перец
( Дополнительно:) мука, панировочные сухари и растительное масло ―
( ˚ Приготовление ˚) foto: Rəna Cabbarlı mәtn: Rəna Cabbarlı— фото: Рена Джаббарлы текст: Рена Джаббарлы
1. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки слегка взбить, желтки будут использоваться для начинки.
2. Картофель отварить в кожуре, очистить, после чего пюрировать любым удобным способом. В картофельное пюре добавить натертый сыр пармезан, мелко нарезанный зеленый лук, сливочное масло, 2 желтка, соль, перец и тщательно все перемешать.
3. Сформировать шарики, после чего обвалять их в муке, затем окунуть в белки и обвалять их в панировочных сухарях.
4. Жарить крокеты в раскаленном растительном масле до золотистости, подавать с любимым соусом.
39