Картофельные крокеты ― { ˚ Порции : 2-3 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚ )
3- 4 картофелины 2 яйца 30 г сливочного масла ½ пучка зеленого лука 100 г натертого сыра пармезан cоль , перец
( Дополнительно :) мука , панировочные сухари и растительное масло ―
( ˚ Приготовление ˚ ) foto : Rəna Cabbarlı mәtn : Rəna Cabbarlı — фото : Рена Джаббарлы текст : Рена Джаббарлы
1 . Яйца разбить , отделить белки от желтков . Белки слегка взбить , желтки будут использоваться для начинки .
2 . Картофель отварить в кожуре , очистить , после чего пюрировать любым удобным способом . В картофельное пюре добавить натертый сыр пармезан , мелко нарезанный зеленый лук , сливочное масло , 2 желтка , соль , перец и тщательно все перемешать .
3 . Сформировать шарики , после чего обвалять их в муке , затем окунуть в белки и обвалять их в панировочных сухарях .
4 . Жарить крокеты в раскаленном растительном масле до золотистости , подавать с любимым соусом .
39