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Preparación
En una olla con suficiente agua, cocinar la carne y la papa cortada en trozos
Adicionar el adobo o condimentos, el cubo de caldo de res.
Cuando la carne y la papa estan blandos, bajar del fuego y dejar enfriar por unos minutos.
Escurrir el caldo de la papa y la carne.
Cortar la carne en trozos y macerar la papa.
Sofreir cebolla y ajo en un poco de aceite.
Mezclar el sofrito anterior junto con la papa, carnes, sal y pimienta al gusto hasta hacer una mezcla consistente.
Aparte mezclar la harina de malz, fecula de maiz, el azucar, agua y sal al gusto.
Amasar por unos minutos hasta que tenga una consistencia un poco seca.
Aparte humedecer una bolsa plasstica, extenderla abierta y colocar un poco de la masa.
Cerrar la bolsa y aplanar con un rodillo hasta que este mas o menos 3 milimetros de gruesa.
Abrir la bolsa y colocar una cucharada de la mezcla de papa en el centro de la masa.
Despues cubrirla con la otra mitad de la masa, doblando el plastico, dejando la mezcla en el interior.
Cerrar la empanada con una taza, cortando por encima del plastico en forma de media luna.
Luego sacar la empanada en una bandeja engrasada para despues freir.
3 o 4 empandas al mismo tiempo a fuego medio alto por algunos minutos hasta que doren.
Luego sacar y dejar escurrir en papel absorbente de cocina.