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EMPANADAS VALLUNAS
Ingredientes
500 gramos de harina masa de maíz para arepas
2 cucharadas de fécula de maíz maicena
250 gramos de carne de cerdo
250 gramos de carne de res
500 gramos de papa (amarilla- criolla o sabanera) pelad
½ taza de cebolla verde finamente picada
1 ajo finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de achiote o adobo completo
1/2 taza de agua aproximadamente
Sal y pimienta, al gusto
Aceite suficiente para freír