gastroenterologia pediatrica Adriana lorenzo hernandez - cuaderno artículos med | Page 8

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transporte de los alimentos  
La   mayoría   de   las   moléculas   digeridas   de   los   alimentos,   y   el   agua   y   los   minerales  
provenientes   de   la   dieta   se   absorben   Hay   células   especializadas   que   permiten   que   los  
materiales   absorbidos   atraviesen   la   mucosa   y   pasen   a   la   sangre,   que   los   distribuye   a   otras  
partes   del   cuerpo   para   almacenarlos   o   para   que   pasen   por   otras   modificaciones   químicas.  
Esta parte del proceso varía según los diferentes tipos de nutrientes.  
Boca​ —Los alimentos comienzan a movilizarse a través del tracto gastrointestinal cuando
una persona come. Cuando la persona traga, la lengua empuja los alimentos hacia la
garganta. Un pequeño colgajo de tejido, llamado epiglotis, se pliega sobre la tráquea para
evitar que la persona se ahogue
Esófago​ — Una vez que la persona comienza a tragar, el proceso se vuelve automático. El
cerebro envía señales a los músculos del esófago y la peristalsis empieza.
Esfínter esofágico inferior​ —Cuando los alimentos llegan al final del esófago, un anillo
muscular llamado el esfínter esofágico inferior se relaja y permite que los alimentos pasen
al estómago. Este esfínter usualmente permanece cerrado para evitar que lo que está en el
estómago fluya de regreso al esófago.
Estómago​ —Después de que los alimentos entran al estómago, los músculos del estómago
mezclan los alimentos y el líquido con jugos digestivos. El estómago vacía lentamente su
contenido, llamado quimo, en el intestino delgado.
Intestino delgado​ —Los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos con jugos
digestivos del páncreas, hígado e intestino y empujan la mezcla hacia adelante para
continuar el proceso de digestión. Las paredes del intestino delgado absorben el agua y los
nutrientes digeridos incorporándolos al torrente sanguíneo. A medida que continúa la
peristalsis, los productos de desecho del proceso digestivo pasan al intestino grueso.
Intestino grueso​ —Los productos de desecho del proceso digestivo incluyen partes no
digeridas de alimentos, líquidos y células viejas del revestimiento del tracto gastrointestinal.
El intestino grueso absorbe agua y cambia los desechos de líquidos a heces. La peristalsis
ayuda a movilizar las heces hacia el recto.
Recto​ —El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta que las
empuja fuera del ano durante la defecación.