FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ / FRANCHISE WORLD MAGAZINE

man içinde aldığı yoğun talebi karşılayabilmek için 1940’lı yıllarda İstinye’de esnaf olmuşlar. İstinye-Emirgan Caddesi’nde açılan ilk Zeynel Muhallebicisi’ni daha sonraları oğlu Muslih Bölükbaşı devam ettirmiş. Biz de çocukluğumuzdan itibaren hep işin içinde olduk. Zaman içinde Ankara’dan gelen yoğun talep üzerine, 1996 yılında ilk şehir dışı şubemizi açtık. Ankara Tunus Caddesi’nde açılan bu şubeden sonra, dışarıya franchise olarak açılmamız ivme kazandı. 2000 yılında Ankara’da kurulmuş olan ve özellikle tavuk eti ile yapılan ürünlerde uzmanlaşmış olan Çilli markası ile 2001 yılında aynı çatı altında bir araya gelme kararı alındı. Bu marka birlikteliği, bir güç birlikteliğine dönüşerek cafe- restaurant ve fast food yapısında hizmet vermeyi sürdürmektedir. a shop at İstinye at about 1940’s years. First Zeynel Pudding shop at Istinye-Emirgan street was continued with his son Muhlis Bölükbaşı. We have been with this job from our childhood. With time a very much demand was came from Ankara and we have opened our first out of city branch at 1996. After our branch at Ankara Tunus Street our franchise have speed up. We have deciced to become together at the same roof with Çilli brand which they are famous with their chickens at Ankara at 2000. This brand togetherness turns to power togetherness and it continue to serve as cafe-restaurant and fast food framwork. With how many branchs you serve now? Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? We have 17 branchs in Ankara and 3 branchs in Istanbul Şu anda Ankara’da 17 şubemiz, İstanbul’da 3 şubemiz bulunuyor. When you started to give franchise? Why you choose franchise system? Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? We have given our first franchise in Ankara at 1998. In our opinion we can meet the dense demand, standart presentation with franchise system only. Ankara’da ilk 1998 yılında franchise verdik. Büyük ilgiyi, standart sunumu, ancak bayilik sistemiyle karşılayabileceğimizi düş

FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ / FRANCHISE WORLD MAGAZINE | Page 111