FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ / FRANCHISE WORLD MAGAZINE | Page 79
siteli bir cafe’ye dönüştürdük. Bu 2 yıl, konsept
araştırması ve kişisel gelişim eğitimleri ile geçti diyebiliriz. Ardından
2004 yılında, yine var
olan işletmemizin kazancı ile 2. Şubemiz olan
Şaşkınbakkal’ı açtık. 200
kişi kapasiteli bu işletme
ile ustalık dönemi başladı benim için. Artık çok
daha bilinçli hareket ediyordum, ayaklarım yere
basıyordu. Şaşkınbakkal
şubesindeki başarı, biraz
da şansla birleşti ve bizi
Fenerbahçe şubesine taşıdı. 3. Şubemizi Fenerbahçe sahilinde bulunan tarihi bir köşkün içinde açtık.
500 kişi kapasiteli, 1500 metrekarelik bu köşk benim için bir dönüm noktası oldu. 2013 yılının ortalarında Şaşkınbakkal Köşk şubesi ailemize katıldı.
Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı?
Franchise bizim için korkutucu bir süreç olarak başladı. Farklı firmaların zor
zamanlar yaşadığını, hatalar yaptığını gördük. Bir furya olarak başladı ama
hiçbirimiz bunun için hazırlıklı değildik. Önceliği eğitime verdik ve 2 yıl boyunca kendimizi bu konuda eğittik. Araştırmalarımızı yaptık ve öncelikle
şahsi yatırımlarımda bu sistemi denedik. Artık başarılı olabileceğimize inandığımız 2013 yılının başında sistemi hayata geçirdik.
Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde
aradığınız standartlar nelerdir?
Önceliğimiz yatırımcının aynı zamanda işletmeci olarak işin başında durması. Aksi halde başarıyı yakalamak zor olacaktır. Gerekli yatırımıza sahip olmanın yanında, bulunduğu çevreyi iyi tanıması, işletmecilik geçmişi olması tercih sebebidir.
Sizce girişimcilerin markanızı tercih etme
nedenleri nelerdir?
14 yıl içinde başarısı kanıtlanmış bir işletme modeli sunuyoruz. Rakiplerimize göre arka caddeleri ve daha belirsiz lokasyonları tercih etmemize rağmen aynı ciro ve misafir sayısına sahibiz. Bu da ne kadar doğru bir iş yaptığımızı gösteriyor aslında. Doğru yönetildiğ