Nuevas
tendencias del
sector
alimentos
La industria alimentaria es una de las más
importantes alrededor del mundo con millones de
consumidores. Es por esto que cada día esta crece
más, así que los expertos en esta industria se han
dedicado a analizar las preferencias de los
consumidores para abrirse pasó en el mercado con
nuevas tendencias e innovación
LISTADO DE TENDENCIAS:
1 Envases Inteligentes
2 Cultivos de celulas madre
3 Alimentos basados en algas marinas
4 Lo visual y la textura
5 Packing sostenible
1.
ENVASES INTELIGENTES
Son aquellos envases que incorporan algún sistema
que monitorea y comunica información útil de las
propiedades y/o estado del alimento envasado.
Alguna información que pueden brindar estos
empaques es:
-Indicadores de tiempo y temperatura
-Indicadores de calidad microbiológica
-Indicadores de dioxígeno (O2) y dióxido de
carbono (CO2) u otros gases en la atmosfera de
alimento
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