Financial Food (Noviembre 2018) FinancialFood 2018 noviembre | Seite 17

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ración de este nuevo etiquetado se apli-
cará en la totalidad de sus productos ali-
mentarios y la previsión es que lleguen a
las tiendas de Eroski a finales de este
año.
Se trata de una clasificación global del
producto en función de su calidad nutri-
cional, en una sencilla escala de cinco ni-
veles indicados cada uno por una letra y
un color (de la “A” verde oscuro a la “E”
naranja oscuro). Esta clasificación, cono-
cida como Nutri-Score, se calcula aten-
diendo al contenido por 100 gramos de
las calorías del producto, de los nutrien-
tes beneficiosos para la salud que con-
tiene (fibra, proteína, cantidad de fruta,
verdura, frutos secos y legumbres) y de
los nutrientes del producto cuya ingesta
se recomienda reducir (grasas saturadas,
sal y azúcares).
El modelo Nutri-Score ha sido creado
por académicos de las ciencias de la ali-
mentación, validado por la Unión Euro-
pea y cuenta con la reciente aprobación
de la Organización Mundial de la Salud
(OMS).
El nuevo etiquetado complementará al
actual semáforo nutricional. Con su in-
corporación, el consumidor va a poder
conocer de manera sencilla la valoración
nutricional global de cada producto para
poder compararlo con otros semejantes
y elegir mejor, sin perder la información
detallada por nutriente que hoy le pro-
porciona el Semáforo Nutricional.
iniciativa de la incorporación del modelo
Nutri-Score tras una valoración previa
de varios modelos alternativos de eti-
quetado nutricional existentes realizada
por expertos en salud, alimentación y
consumo y la asesoría del Comité Cien-
tífico de Eroski.
Participación de los Socios
Cliente Más de 8.500 Socios Cliente de Eroski
avalaron la propuesta a través de un pro-
ceso participativo que la cooperativa ini-
ció hace varias semanas. El 85% de los
más de 10.000 Socios Cliente que toma-
ron parte en el proceso participativo que
Eroski puso en marcha para validar su in-
corporación se mostraron a favor de
esta iniciativa que será una medida tras-
cendental que modificará los estándares
del sector de la alimentación en España.
Otro de los compromisos de Eroski es
escuchar a los socios para mejorar y tra-
bajar junto a los consumidores y otros
grupos de interés para mejorar su pro-
puesta en salud y sostenibilidad. La coo-
perativa propuso a sus Socios Cliente la Desde la cooperativa se muestran muy
contentos por la alta participación de los
Socios Clientes en la consulta porque
son conscientes de la importancia que
tiene la salud en las decisiones de los
consumidores. Por ello han querido co-
rroborar que el nuevo modelo de eti-
quetado nutricional que proponían supo-
nía un avance hacia una información más
completa, práctica y comprensible.
Los consumidores han validado el eti-
quetado Nutri-Score porque lo conside-
ran el modelo más útil, claro, completo
y comprensible, y la herramienta idónea
para una mejor elección nutricional. El
75% de los Socios Cliente prefieren que
el nuevo etiquetado sea mostrado en los
envases de la sección de comida prepa-
rada y precocinados, seguido del 73%
que prefiere en los envases de productos
dulces como bollería, pastelería, galletas
o chocolate. El 63% lo prefiere en los lác-
teos, el 59% en embutidos y quesos y el
54% en snacks y aperitivos. Para el 63%
de los Socios Cliente tiene mucha impor-
tancia disponer del modelo de informa-
ción nutricional Nutri-Score en todos los
productos de marca propia Eroski y el
54% considera que tiene mucha impor-
tancia disponer del nuevo etiquetado nu-
tricional en otros soportes informativos.
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