Financial Food (Noviembre 2017) FinancialFood 2017noviembre | Page 7

Entrevista a Rubén Moreno, secretario general y portavoz del Comité Sectorial de Turrones y Mazapanes de Produlce (Asociación Española del Dulce) “Confiamos en que la categoría siga creciendo, apoyada por la innovación” La innovación es un puntal de crecimiento para el mercado de turrones y mazapanes en España. De hecho, sólo en 2016, se contabilizaron más de 200 lanzamientos en este sector, lo que ha propulsado el creci- miento de la categoría. Financial Food: Navidad es el momento clave para la industria de turrones y mazapanes. ¿Qué previsiones tienen las empresas del sector para la próxima cam- paña? Rubén Moreno: No nos gusta adelan- tar cifras y no debemos hacer prediccio- nes firmes, si bien esperamos que conti- núe la tendencia positiva. Las empresas están centrando mucho los esfuerzos en la calidad y la variedad de sus productos; algo que estamos seguros que el consu- midor sabrá apreciar. En este sentido, confiamos en que el próximo año la categoría continúe esta tendencia creciente apoyada, sobre todo, en la innovación, que se confirma como un importante puntal de creci- miento (solo en 2016 se han contabili- zado más de 200 lanzamientos). financial food noviembre 2017 7