Entrevista
y la bollería, en las que estamos desarro-
llando constantemente productos para
llegar a nuevos consumidores y, sobre
todo, para engancharnos a los que ya nos
conocen desde hace muchísimos años.
También la diversificación constituye un
eje fundamental. De esta manera hemos
ido incorporando paulatinamente a las
categorías tradicionales, otras como la
alimentación infantil, las cremas untables
dulces, los productos ecológicos o la bo-
llería congelada.
Asimismo, señalaría la internacionaliza-
ción, de la que ya hemos hablado antes,
y la distribución que nos ha permitido
crecer en los últimos años. Para ello con-
tamos con una red propia que solo en la
península nos permite llegar a más de
60.000 puntos de venta.
de España de 54 millones de euros.
Nuestra voluntad es no depender de un
mercado único y que la venta internacio-
nal sea importante en otros mercados y
a futuro nos gustaría doblar esta cifra.
FF: ¿Cuáles son los destinos con
mayor proyección?
RJ: Nuestro foco está puesto en el
Norte de África y Europa. En relación a
la primera, la planta que tenemos en Ar-
gelia –cuya capacidad de producción aca-
bamos de ampliar con una nueva línea-
nos ha permitido conocer los gustos ali-
mentarios del mundo árabe y las carac-
terísticas de ese mercado. Por ello
damos continuidad a una estrategia de
crecimiento en la zona del Magreb en los
próximos años.
Y en cuanto al mercado europeo, con-
viene decir que es muy importante para
nosotros –países como Francia, Italia,
Portugal y Reino Unido- en algunos de
los cuales estamos presentes desde hace
cerca de 25 años, y a los que van enfoca-
dos nuestros últimos desarrollos.
También el continente asiático nos pa-
rece interesante y de manera especial,
China, donde desembarcamos en el año
2014, ya que constituye uno de los mer-
cados más grandes del mundo.
FF: ¿En qué se diferencia el
Grupo Dulcesol con respecto a
sus competidores?
RJ: Hay varios ejes en los que funda-
mentamos nuestra estrategia Entre los
principales se encuentra la eficiencia,
donde pretendemos precisamente mejo-
rar la productividad. No solo en lo con-
cerniente a nuestro proceso productivo,
sino también en toda la cadena desde las
compras hasta que llegamos al punto de
venta.
Otro es el crecimiento/innovación. Todo
lo que tiene que ver con las gamas de
productos más maduras como son el pan
Sin olvidar, otro eje más reciente que
tiene que ver con la salud. Aquí, destacar
que hemos creado un Centro de Inno-
vación Nutricional.
Y un último eje que tiene que ver con el
talento. Esto es sacar el máximo del ta-
lento de nuestros empleados y colabo-
radores. Para ello desarrollamos políticas
internas de trabajo en equipo o de coa-
ching, a fin de configurar equipos auto-
gestionados que trabajen en la
innovación y en la mejora.
FF: Acaba de comentar la crea-
ción del Centro de Innovación
Nutricional, ¿qué papel juega la
innovación dentro del Grupo
Dulcesol?
RJ: La innovación es un pilar fundamen-
tal y a la vez motor de nuestra estrategia
empresarial. Si tenemos en cuenta que
este Centro va a centrar sus actuaciones
tanto en la mejora de aspectos nutricio-
nales de nuestros productos (reducción
del azúcar, sal y grasas saturadas, así
como en la introducción de nuevas
financial food
marzo 2019
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