Entrevista sorcio y aunque queda mucho camino por andar , continuando con el entusiasmo e implicación de nuestras empresas , seguiremos creciendo en este año en dos dígitos .
FF : ¿ Qué previsiones manejan en cuanto a la producción y comercialización de chorizo en 2018 ? AA : Como he dicho anteriormente , en el primer trimestre de este 2018 hemos etiquetado más de medio millón de kilogramos , lo que supone un crecimiento respecto al mismo periodo del año anterior del doble .
Nuestra expectativa es superar los dos millones de kilogramos etiquetados con la marca del Consorcio del Chorizo Español , lo que supone un nada despreciable crecimiento del 20 % con respecto al exitoso 2017 .
FF : ¿ Qué significa para una empresa comercializar su producto bajo la etiqueta del Consorcio ? AA : Principalmente ofrecer al consumidor una garantía de origen , tradición , experiencia y calidad . Los consumidores cada día son más exigentes y cada vez más formados . Valoran la autenticidad y la calidad de los productos . En particular , el consumidor extranjero sabe que el chorizo es un embutido español – de hecho la palabra “ chorizo ” no se traduce en ningún idioma- , lo conoce y busca el auténtico chorizo español y el Consorcio del Chorizo Español es el único que puede ofrecer esta garantía . una valiosa ayuda para su actividad comercial .
FF : En cuanto a la promoción exterior , ¿ qué apoyos ofrece el Consorcio a sus asociados ? AA : Desde la constitución del Consorcio del Chorizo español en septiembre de 2015 tenemos la inmensa suerte de ser depositarios de la confianza y el apoyo del ICEX a través del Plan Sectorial del Chorizo por el que consideran al Consorcio del Chorizo Español como “ embajadores ” de este producto tan nuestro . Los países destino de nuestras acciones de promoción son elegidos por los asociados a propuesta de nuestro Comité de Marketing , compuesto por expertos en marketing , mercados y exportación de ocho de las empresas que forman parte del Consorcio del Chorizo Español . De forma análoga el Comité participa activamente en la elaboración de los planes de promoción que son consensuados con el ICEX .
La participación del ICEX no solo es importante por la aportación económica que recibimos para cofinanciar nuestras acciones promocionales , sino también por poder contar con el apoyo en la ejecución de los planes de las diferentes Oficinas Comerciales que nos brindan su excelso conocimiento del mercado y su amplia experiencia como expertos .
En 2018 , dentro de nuestro plan sectorial , estamos realizando nuestras acciones en tres países : México , dónde hemos diseñado una serie de acciones destinadas al canal horeca , que cada vez tiene más fuerza e influencia en ese mercado ; Francia , con acciones dirigidas a los responsables de la toma de decisiones en los canales , y Reino Unido , dónde nuestra presencia es cada vez más notoria y ya nos podemos permitir orientar nuestras acciones a los consumidores con el fin de crear hábitos de consumo .
El Consorcio lleva a cabo acciones también fuera del Plan Sectorial que financia con recursos propios , así , por ejemplo , el próximo mes estaremos presentes en un showfood en París dirigido al canal Gourmet . Evento al que nos acompañarán cinco empresas asociadas .
FF : ¿ Cuántos miembros componen el Consorcio del Chorizo Español ? AA : En la actualidad el Consorcio del Chorizo Español lo conformamos 20 empresas del sector , todas ellas con espíritu apostador , impulsando la calidad como valor diferencial de sus exportaciones . Gracias a su implicación , entusiasmo y esfuerzo , el Consorcio del Chorizo Español sigue creciendo cada día .
Supone una herramienta fundamental para poder diferenciarse en los mercados frente al resto de los consumidores .
Asimismo el apoyo que desde el Consorcio y el ICEX prestamos a los asociados en la promoción exterior de la marca es financial food junio 2018
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