Los españoles consumen casi cuatro
kilogramos de arroz al año
El mercado de arroz en España mantiene
una tendencia creciente año tras año.
Así, el consumo per cápita de arroz se
sitúa en 2018 en 3,86 kilogramos por
persona y año, una cantidad un 1,4% su-
perior a la ingerida en el periodo ante-
rior, mientras que el gasto invertido por
persona en el año 2018 crece un 6,5% y
asciende a 6,32 euros.
De este modo, según los datos del Mi-
nisterio de Agricultura, Pesca y Alimen-
tación (MAPA), el mercado del arroz
crece un 1,8% en volumen, hasta los
176,9 millones de kilogramos, mientras
que en valor el aumento es mayor (6,9%)
y llega hasta los 289,5 millones de euros,
debido al impacto que tiene el incre-
mento del precio medio, situado en un
5%, cerrando el año 2018 en 1,64 euros
el kilogramo.
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financial food
julio-agosto 2019
Esta categoría de alimentación repre-
sentó un 0,4% del presupuesto total des-
tinado a la compra de alimentación de
los hogares.
A largo plazo los datos son positivos
para el consumo de arroz, especialmente
si lo comparamos con el año 2008, con
un crecimiento del 7,8% en esta década.
En relación con los tipos o variedades de
arroz, los platos preparados de arroz ya
sean en conserva, congelados o el resto
han crecido de forma muy notable. En
cuanto a los granos más clásicos como el
normal y vaporizado, su evolución no ha
sido positiva, en contraprestación del
arroz largo que ha crecido en estos años.
Así, el tipo de arroz normal tiene una
proporción del volumen del 49,2% a cie-
rre de año 2018, en valor representa el
31,6%. Su variación con respecto al año
2017 ha sido negativa en volumen con un
retroceso en compra del 2,4% y positiva
en valor con un incremento en factura-
ción del 2,4%.
El segundo tipo más demandado en los
hogares es el arroz largo, representa el
16,2% del volumen, con una variación
positiva con respecto al año 2017 del
8,1% de su volumen. En valor representa
el 8,6% (apenas la mitad de lo que repre-
senta en volumen) y tiene un incremento
del 15%.
Destaca el peso en volumen que tienen
los platos preparados de arroz, entre los
tres tipos tienen una proporción del
16,2%, si bien en valor su cuota es del
39,7%, es decir cuatro de cada 10 euros