Entrevista
Entrevista a Francisco Ruiz de la Torre, director general de
Agriculturas Diversas
“El negocio más importante de la
compañía es el de los ibéricos
Extrem, con un 60% de participación”
Agriculturas Diversas es una empresa familiar que factura anualmente 17 millones de euros. Su buque in-
signia es la marca Extrem Puro Extremadura, productora de jamones de alta calidad, aunque como su nom-
bre bien indica es un grupo diversificado con negocios en el sector vitivinícola, cítrico y oleico.
Financial Food: ¿Cuál es el nego-
cio más importante para la com-
pañía?
Francisco Ruiz de la Torre: El ne-
gocio más relevante es el de los ibéricos,
con un 60% de cuota de negocio y una
facturación de nueve millones de euros
en 2018, seguido de los cítricos, con una
facturación de cuatro millones de euros
y un 30% de cuota, los vinos, con 1,5 mi-
llones y el resto, que incluyen el reciente
negocio del arroz y la parte inmobiliaria,
con tres millones de euros, que repre-
sentan el 10% restante.
FF: ¿Cuándo empiezan a comer-
cializar jamones bajo la marca
Extrem?
FRT: En los años 70, la familia Mora Fi-
gueroa llega a Extremadura y se enamora
de la tierra. Deciden comprar tierras y
animales para producir jamones. No obs-
tante, éramos netamente productores
hasta que llegó la crisis, que nos hace lan-
zarnos al desarrollo de la marca y de ahí
sale Extrem Puro Extramdura, que surge
en el año 2011.
Una vez que lo lanzamos, vemos que em-
pieza a funcionar muy bien. Los clientes
buscan productos de valor añadido y
nosotros contamos con una infraestruc-
tura brutal ya que nadie tiene tantas hec-
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financial food
julio-agosto 2019
táreas como nosotros y disponemos de
todo el proceso productivo con dehesas
y animales propios. Esto requiere una in-
versión en I+D+i y un nivel de marketing
para poder llevarlo a cabo.
FF: ¿Qué producción tiene la
compañía?
FRT: Nosotros producimos 11.000 cer-
dos, aunque hay unos 1.000 cerdos más
que se están produciendo en empresas
cercanas a nosotros, con nuestra gené-
tica y nuestros piensos. Llevan nuestro
protocolo y nuestro sello y certificamos
que todo se haga correctamente a nues-
tras estrategias de mercado.
FF: ¿Qué objetivos tiene el grupo
para 2019?
FRT: En el sector del jamón, nuestro
objetivo es repetir el año 2018, con un
crecimiento de entre el 5% y el 7%. Si en
2018 facturamos un total de 9,2 millones
de euros, este año esperamos superar
esta cifra y alcanzar los 9,6 millones de
euros gracias al esfuerzo de crecimiento
que hemos realizado ya que hace cinco
años facturábamos poco más de cuatro
millones de euros.
FF: Recientemente han empe-
zado a comercializar vinos bajo
la marca Dehesa de Luna. ¿Qué
facturación supone este seg-
mento para el grupo?
FRT: Actualmente poco, un 5%, con un
volumen de ventas de 280.000 botellas
en 2018. Es un mundo muy difícil, hay
vinos maravillosos en muchos sitios y
con mucha tradición, y a nosotros nos
requiere mucho tiempo.
FF: ¿Están pensando introducirlo
en el canal dinámico?
FRT: No tenemos el volumen necesario
para la gran distribución. Tenemos un
distribuidor local, con una marca de re-
conocido prestigio, para la zona de Alba-
cete aunque es poco relevante, entre
otras cosas, porque no somos competi-
tivos en términos de precio y tampoco
lo queremos ser.
FF. ¿Cómo ve el mercado a esta
nueva bodega?
FRT: Como lo que somos, una finca de
3.000 hectáreas con un viñedo de 66
hectáreas ubicada en La Roda (Albacete)
que tiene la última tecnología en el cul-
tivo del viñedo procedente de California
y Australia.
FF: ¿Qué inversión ha supuesto
la incorporación de estas tecno-
logías?
FRT: Mucho dinero, aunque se ha visto