FAMILY HUG | 27
Dondurulma ile taze
sebze ve meyvelerde
bulunan A, C, B grubu
vitaminleri kayıpları
diğer saklama yöntemlerinden çok daha azdır. Örneğin C vitamini
dondurulma ile saklamada % 20 azalırken ,
geleneksel depolama
şekli kiler ve benzeri
şekillerde saklamada
tamamen kaybolur.
Donmuş ürünlerin en
sağlıklı yanı herhangi
bir koruyucu madde
kullanılmamasıdır. Şeker, tuz, terbiye etme,
konserve ederek saklama besin kayıplarını
yükseltir ve tat değişikliklerine neden olur.
Dondurarak saklama
tat ve besin değerinin
en iyi korunduğu yöntemdir.