gastronomía | fama
La cava
135 etiquetas muy interesantes son parte de una completa carta de premiados vinos locales e internacionales, en donde el sommelier estará a su disposición para asesorarlo sobre el maridaje ideal. Una cuidadosa selección de destacados vinos Tannat de Uruguay, Malbec de Argentina, Carmenere de Chile, y otras cepas tintas busca destacar lo mejor de la región. Blancos, rosados, espumantes, y dulces complementan las opciones que la carta propone, siempre buscando ofrecer la mejor relación precio-calidad. La Casa Violeta tiene una cava que cumple con todos los estándares internacionales, donde los vinos descansan a temperatura controlada. Se destaca la puerta original rescatada de la antigua cárcel de Punta Carretas.
blanco, Ensalada Lagos del Sur, Chipirones encebollados con salsa especial del Chef y Caviar de Baygorria, el exclusivo caviar que Uruguay exporta al mundo, cultivado bajo estrictos estándares en el río Negro. Uno no puede dejar de probar el“ Cowboy Steak”. Este filete con hueso es la combinación perfecta de ternura y sabor. Este corte se caracteriza por su veteado perfecto que llega hasta el hueso y toma el sabor de“ la carne contra el hueso”, máxima expresión para reconocer el verdadero gusto de este corte. O el“ Rib eye Steak”, un corte sin hueso que es combinación de terneza y una fina expresión de sabor. El bife ancho se caracteriza por su gran veteado de grasa intramuscular que se funde con el calor de las brasas y realza al máximo el extraordinario sabor y jugosidad natural de la carne. Tampoco puede eludirse el“ Porter house Steak”, el rey de los filetes, una costilla etiqueta azul hecha con delicadeza para poder llegar a un sabor único y sutil. Una de sus propuestas es el Meat Tour. Incluye: 4 de los mejores cortes premium de carnes( picaña, asado especial, brochette de lomo y picaña lanar), ensaladas, postre( con el tradicional postre uruguayo de dulce de leche), bebida y café o té. El restaurante cuenta desde el año 2004 con certificación ISO 9001 en calidad. La Casa Violeta ofrece también tres salones vip para que organice sus fiestas y reuniones. El restaurante se encuentra en Rambla Armenia 3667. El teléfono de reservas es 2628 7626.
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