Explore France 2020 | Página 68

Personaggi
Csaba dalla Zorza:
straordinaria semplicità
Autrice di libri di cucina, arte della tavola e lifestyle, Csaba
dalla Zorza è un’icona di stile e buone maniere. Nel suo per-
corso professionale tra Italia e Francia è cresciuta con l’e-
sempio di Julia Child, la mitica cuoca statunitense.
Csaba dalla Zorza
© Stefania Giorgi
D
opo la scuola Le Cordon
Bleu, è diventa chef, food
writer, conduttrice tele-
visiva. La si può definire
un’autentica specialista della cu-
cina e dell’arte della tavola. Quando
e come è nata questa sua passione?
Ho sempre amato le belle tavole e
la buona cucina, sono due elementi
quotidiani per me, ed è per questo
che dopo aver frequentato la scuola
ho iniziato a scrivere libri che unissero
questi due aspetti della tavola. L’idea
è nata un po’ alla volta, sicuramente
aiutata dal periodo in cui ho vissuto
nel Sud della Francia.
Nel 2003 si è trasferita a Parigi per
frequentare e diplomarsi alla scuola
Le Cordon Bleu, come ha vissuto
questa esperienza?
L’esperienza parigina è stata deter-
minante per me, per molti aspetti.
La cucina è sacrificio e fatica, ma è
anche grande bellezza. Ho imparato
a lavorare in squadra. La lezione più
grande che mi ha dato quell’espe-
rienza è stata l’umiltà.
Sono stati chef famosi che l’hanno
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