ՈՒՏԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Նստավայր
Գժանոց տեղ
« Տապաստանում » ամեն ինչ բազմազան է ՝ համերը , գույները , մակերեսներն ու պատմությունները : Մեկ օրինակից միայն մի բան կա ՝ շատ մեծ « գժանոց » սթեյքը :
Տ
ապասը ոչ թե իսպանական ավանդական ճաշատեսակ է , այլ իսպանական ավանդական ձևաչափ : Ամեն տապան առանձին ուտեստ է , որը սովորաբար մատուցվում է գինու հետ , իսկ լիարժեք տապա-ընթրիքը ՝ մի քանի ուտեստից բաղկացած բազմազան ճաշկերույթ : Երևանում կա սեփական տապա-աշխարհը ՝ « Տապաստանը », որտեղ այս ուտեստների պատրաստման արվեստը միջազգային մակարդակի վրա է . Պարմայի պրոշուտոն հարևանություն է անում կրակովյան սոուսով տապակած կարտոֆիլի և « Հայաստանի Հանրապետություն » աղցանի հետ : Բայց մենյուն տապաներով չի սահմանափակվում : Օրինակ ՝ մատուցվում է իսկական մսակերների համար նախատեսված « գժանոց » սթեյք , որի քաշը սովորական 300-ի փոխարեն 700 գրամ է : « Տապաստանում » կարելի է պատվիրել նաև Ին Վինոյի անթիվ-անհամար գինիներից ցանկացածը : Երևանյան տապա-աշխարհը գտնվում է Սարյան փողոցում ՝ քաղաքի ամենաբարձր դռներից մեկի ետևում : Իսկ ներսում ամեն ինչը տապասի նման բազմազան է ։ Օրինակ ՝ այստեղ չկան նույնանման ափսեներ կամ պատառաքաղներ : Սպասքի տարբեր լինելը ոչ թե դիզայն-լուծում է , այլ շատ պրագմատիկ որոշում : Հայաստանում նույն արտադրողի նույն սպասքը գտնելը երբեմն շատ բարդ է , և ռեստորաններում բացումից մեկ կամ երկու տարի հետո ունեցած ափսեներից գտնելգնելը կարող է վերածվել իսկական գլխացավանքի : Այդ իսկ պատճառով « Տապաստանում »
Երեվանյան տապա-աշխարհը գտնվում է Սարյանի վրա ՝ քաղաքի ամենաբարձր դռներից մեկի ետևում : Իսկ ներսում ամեն ինչ տապասի նման բազմազան է
16 17
Դեկտեմբեր 2017