ցույց էին տալիս բոլոր հեռուստաալիքները, և
մարդիկ, իհարկե, գիտեին նրան: Չնայած դրան՝
«Ակումբում» ընթրիքի ժամանակ գրողին,
կարծես, ոչ ոք չնկատեց, միայն մի երեխա
խնդրեց գիրքը մակագրել: Իսկ երբ վեր կա-
ցավ, որ գնա, ամբողջ դահլիճը կանգնեց ու
սկսեց ծափահարել: «Մարդիկ կարծես ասում
էին՝ չենք խանգարում, բայց գիտենք ու հար-
գում ենք քեզ: Անասելի հուզիչ պահ էր», —
հիշում է Բալուլյանը: Մի անգամ էլ ճաշելու
էր եկել Պաուլու Կոելյուն: Այդ օրը ակումբա-
յին մթնոլորտը գրավել էր բոլորին. երեկոն
ավարտվեց ջազմեն Վահագն Հայրապետյա-
նի և Կոելյուի իմպրովիզացված համերգով:
Վերջինս ի հիշատակ գրառում թողեց. ««Ակում-
բը» այն տեղն է, որտեղ ես լսեցի Հայաստանի
ոգին»: «Այս գրառումը ճաշացանկի վրա էր
արել, որը մենք չգիտես ուր էինք դրել ու հետո
գտանք: Երևի նրանից է, որ «Ակումբը» մի քիչ
ցրված է, կամ էլ նրանից, որ պահը ավելի է
գնահատում», — ասում է Բալուլյանը:
Հետաքրքիր ժամանցի առաջնային լինելը բո-
լորովին երկրորդական չի դարձնում «Ակումբի»
սնունդը: Հիմնադիրները նշում են, որ այստե-
ղի խոհանոցը ոչ միայն քաղցը հագեցնելու,
այլև զարմանալու ու նորը բացահայտելու
համար է: Ճաշացանկը հիմնված է հայկական
Այդ օրը ակումբային մթնոլորտը գրա-
վել էր բոլորին. երեկոն ավարտվեց
Վահագն Հայրապետյանի եվ Պաուլու
Կոելյուի իմպրովիզացված համերգով
խոհանոցի վրա, որը համադրվում է պատ-
րաստման ֆրանսիական տեխնոլոգիաների
հետ: Համահիմնադիր Անդրանիկ Գրիգորյանը
պատմում է, որ խոհարարներն այստեղ օգ-
տագործում են նոր տեխնոլոգիաներ, օրինակ՝
մթերքը եփում են շատ ցածր ջերմաստիճանի
տակ, որպեսզի դրանք պահպանեն բոլոր օգ-
տակար հատկությունները: «Մենք համաշխար-
հային խոհանոցի լավագույնը ներկայացնում
ենք հայաստանյան հանրությանը և հայկա-
կան լավագույնը՝ աշխարհին», — նշում է Գրի-
գորյանը: Խոսքը գնում է ոչ միայն երևանյան
«Ակումբի», այլև դրա հիմնադիր ընկերության՝
DiVine & Partners-ի ռեստորանի մասին՝ նաև
ֆրանսիական Կաննում:
Ի տարբերություն ռեստորանի՝ «Ակումբի» սրճա-
րանը, որտեղ տեղի է ունենում միջոցառումնե-
րի մեծ մասը, ավելի «ժողովրդավարական» է.
համեղ ուտելիքի գները տարբերվում են՝ մարդ-
կանց համար առավել հասանելի դարձնելու
նպատակով: Ի դեպ, սրճարանում են անցնում
«Ոսկե ծիրանի» հյուրերի հետ կեսգիշերային
հանդիպում-քննարկումները: «Ակումբը» համա-
գործակցում է նաև մի շարք այլ փառատոների
հետ՝ իր հարկի տակ հյուրընկալելով տարատե-
սակ մշակութային նախաձեռնություններ: Այս-
տեղ անցնում են նաև պարբերական միջոցա-
ռումներ. ամեն ուրբաթ բարդերի համերգ է, իսկ
երեքշաբթի օրերին՝ ֆիլմի ցուցադրություն: Ժա-
մանակ առ ժամանակ էլ Ին Վինո գինու բարը
«Ակումբում» կազմակերպում է համտես և գինու
մասին որևէ կինոնկարի դիտում: Այսպիսի պար-
բերականության շնորհիվ, անկախ տարվա եղա-
նակից և քաղաքի մշակութային կյանքի աշխու-
ժությունից, «Ակումբում» միշտ այցելելու բան
կա: Եվ դե՝ Հայաստանի ոգին միշտ այստեղ է։
Կարինե Ղազարյան
Ակումբ