ՈՒՏԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Իրադարձություն
Yerevan
Food Fest
Այս տարվա հոկտեմբերին Երևանում տեղի
ունեցավ սննդի առաջին փառատոնը: Yerevan
Food Fest-ը տևեց երեք օր: Այդ ընթացքում
վարպետության դասերին և բացօթյա իվենթ-
ներին մասնակցեց ավելի քան 6000 այցելու,
որոնք փորձեցին 23 տեղական ռեստորանի
պատրաստած ուտեստներից: Արտերկրից
ժամանած հատուկ հյուրերն ու խոսնակները
12-ն էին: Հատուկ ԵՐԵՎԱՆի ուտելու համարի
համար խնդրել ենք իրադարձության մասին
պատմել փառատոնի ղեկավարին և հյուրե-
րից մի քանիսին:
Աննա Մազմանյան
Փառատոնի ղեկավար
Սննդի փառատոնն ընդունված միջազգային ձևաչափ է:
Նման միջոցառումներ անցկացվում են բոլոր խոշոր քա-
ղաքներում, կան միջազգային ֆրանչայզներ և տեղական
փառատոներ: Ես ապրում եմ Մոսկվայում և այստեղ ֆուդ-
ֆեսթեր տեղի են ունենում շատ հաճախ և արդեն վաղուց:
Միշտ երազում էի նման մի բան իրագործել Երևանում:
Եվ երբ հնարավորություն եղավ, օգտվեցի դրանից:
Սննդի փառատոների նպատակները մի քանիսն են: Առա-
ջին՝ համախմբել ոլորտը մեկ գաղափարի շուրջ: Երկրորդ՝
քաղաքի բնակիչներին և հյուրերին ծանոթացնել առա-
ջատար ռեստորանային նախագծերի և նոր կոնցեպտնե-
րի հետ: Ռեստորանների համար դա հրաշալի հնարավո-
րություն է դուրս գալու սովորական մենյուի սահմաննե-
րից, փորձարկելու նոր մտքեր, ծանոթանալու գործընկեր-
ների հետ: Քաղաքի և երկրի համար սա հնարավորություն
է զարգացնելու գաստրո-զբոսաշրջությունը և դառնալու
տարածաշրջանային կենտրոն ոլորտի համար:
Բարդությունները, իհարկե, շատ էին: Ի սկզբանե մեր գա-
ղափարին առանձնապես չէին հավատում ոչ քաղաքա-
յին իշխանությունները, ոչ բիզնեսի ներկայացուցիչները,
ոչ ռեստորանները: Կարծում եմ՝ ամենից շատ ոգևորված
էին խոհարարները: Հայ խոհարարները միշտ ստվերում
են եղել, իսկ այսպես նրանք հնարավորություն էին ստա-
նում ուղղակիորեն հանդիպել հաճախորդներին, ցուցա-
դրել իրենց հմտությունները:
Ի վերջո, փառատոնը կայացավ: Պարզվեց, որ այս ձևա-
չափը բոլորին դուր է գալիս: Մարդիկ գալիս էին ընտա-
նիքներով, պարում, ուրախանում, տարատեսակ սնունդ
փորձում՝ մի քանի ժամ անցկացնելով այգում: Մեծ հե-
տաքրքրություն առաջացրեցին նաև վարպետության
դասերը, այնքան, որ ցանկացողներից ոչ բոլորն էին կա-
րողանում ներկա գտնվել դրանց:
10
11
Դեկտեմբեր 2017