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Modulación del sistema inmune: el tracto gastrointestinal es el principal órgano de defensa, conteniendo aproximadamente el 60% de las células que protegen en el organismo. El yogur, gracias a sus componentes entre los que se incluyen sustancias probióticas, contribuye a mantener el equilibrio del sistema de defensas mediante el cuidado de la flora intestinal.
Según la revista Alimentos en japon en la universidad kyoto han desarollado un yogurt cual ayuda a combatir la bacteria “helicobacter pylori”, Tiene la presencia de un anticuerpo que se encuentra en los huevos de gallinas IgY-ureasa.
El estudio lo realizaron con 42 personas infectadas con “helicobacter pylori” que durante 2 semanas tomaron el yogurt notando grandes cambios en sus organismos.